Zelené Kari
Zelené kari je oblíbené jídlo thajské kuchyně, které potěší všechny milovníky pikantních a aromatických pokrmů. Tato lahodná směs zeleniny, bylinek a koření vás přenese do tropických rájů a zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Pojďte se s námi naučit, jak si doma připravit tuto delikatesu!
Ingredience
– 400 g kuřecího masa
– 200 ml kokosového mléka
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 100 g baby špenátu
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 limetka (šťáva)
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 15 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
3. Přimíchejte zelenou kari pastu a promíchejte.
4. Do pánve přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
5. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, vařte 10 minut.
6. Vmíchejte baby špenát a nechte zavadnout.
7. Okořeňte rybí omáčkou a šťávou z limetky.
8. Nechte ještě 5 minut povařit, aby se chutě propojily.
9. Podávejte horké, posypané čerstvým koriandrem.
10. Můžete podávat s jasmínovou rýží.
Alternativní ingredience
Místo kuřecího masa můžete použít tofu pro vegetariánskou variantu. Rybí omáčku lze nahradit sojovou omáčkou pro veganskou verzi, což zachová chuť a aroma.
Servírování a kombinace
Zelené kari je ideální podávat s jasmínovou nebo basmati rýží. Skvěle se hodí také k čerstvému chlebíku nebo rýžovým nudlím. Pro doplnění chuti zkuste servírovat s limetkovými klínky.
Uchovávání a ohřívání
Zbytky zeleného kari můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí použijte mikrovlnnou troubu nebo na pánvi na středním ohni, přidáním trošky vody, aby se pokrm nezpekl. Zamrazení není doporučeno, protože zelenina ztrácí texturu.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření masa.
– Nedostatečné promíchání kari pasty.
– Použití příliš málo kokosového mléka.
– Slabé okořenění.
– Nepoužití čerstvého koriandru na závěr.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
– Kari pastu skladujte v lednici pro delší trvanlivost.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny.
– Nezapomeňte na správné množství vody při vaření.
Často kladené otázky
Jaké jsou varianty zeleného kari?
Existuje mnoho variant, včetně vegetariánské, mořské plody nebo dokonce veganské, kde se místo masa používá tofu nebo zelenina.
Je zelené kari pikantní?
Pikantnost závisí na množství kari pasty, kterou použijete. Můžete ji přizpůsobit podle svých preferencí.
Jak dlouho vydrží zelené kari v lednici?
Zelené kari lze skladovat v lednici až 3 dny, pokud je správně uchováno v uzavřené nádobě.
Co podávat se zeleným kari?
Nejlepší je podávat s jasmínovou rýží, ale skvěle chutná i s rýžovými nudlemi nebo chlebem.
Mohu použít zmrazenou zeleninu?
Ano, zmrazená zelenina je skvělou alternativou, ale je třeba ji přidat později, aby se nezměkla.
Závěr
Zelené kari je nejen chutný, ale i zdravý pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Je ideální pro rodinné večeře nebo jako rychlé jídlo po práci. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si recept podle svých preferencí!
Zelené Kari
Ingredients
- 400 g kuřecího masa
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 1 střední cibule
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 100 g baby špenátu
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 limetka šťáva
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přimíchejte zelenou kari pastu a promíchejte.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
- Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, vařte 10 minut.
- Vmíchejte baby špenát a nechte zavadnout.
- Okořeňte rybí omáčkou a šťávou z limetky.
- Nechte ještě 5 minut povařit, aby se chutě propojily.
- Podávejte horké, posypané čerstvým koriandrem.
