Zelené Enchiladas

Name: Zelené Enchiladas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 kukuřičných tortil; 400 g kuřecího masa (vařeného a nakrájeného); 200 g zelené omáčky (salsa verde); 150 g strouhaného sýra; 1 cibule (nasekaná); 2 stroužky česneku (nasekané); 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kmínu; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky pepře; Čerstvý koriandr na ozdobu; Avokádo na podávání

Zelené enchiladas jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat autentickou mexickou kuchyni přímo u vás doma. Tento pokrm vás okouzlí kombinací měkkých tortil naplněných chutným masem a zalitých lahodnou zelenou omáčkou. Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší všechny vaše smysly a přinese kus Mexika na váš stůl.

Ingredience

8 kukuřičných tortil
400 g kuřecího masa (vařeného a nakrájeného)
200 g zelené omáčky (salsa verde)
150 g strouhaného sýra (např. mozzarella)
1 cibule (nasekaná)
2 stroužky česneku (nasekané)
1 lžíce olivového oleje
1 lžička kmínu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
Čerstvý koriandr na ozdobu
Avokádo na podávání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 20 minut a doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1/4 celého pokrmu) obsahuje přibližně 400 kcal, 20 g bílkovin, 30 g sacharidů, 15 g tuků a 5 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a kmín, smažte další minutu.
Přidejte vařené kuřecí maso a promíchejte.
Na tortilu naneste část kuřecí směsi a srolujte.
Opakujte s ostatními tortilami.
Do zapékací mísy nalijte část zelené omáčky.
Srolované tortily vložte do mísy a zalijte zbylou omáčkou.
Posypte strouhaným sýrem a zakryjte alobalem.
Péct v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Odstraňte alobal a pečte dalších 5 minut, dokud není sýr zlatavý.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kukuřičné tortily, můžete použít pšeničné. Pro vegetariánskou variantu lze kuřecí maso nahradit fazolemi nebo grilovanou zeleninou.

Servírování a kombinace

Zelené enchiladas se skvěle hodí k podávání s čerstvým koriandrem, avokádem a zakysanou smetanou. Můžete je doplnit také rýží nebo fazolemi.

Uchovávání a ohřívání

Zbytek enchiladas můžete skladovat v lednici až 3 dny. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Lze je také zmrazit, ale doporučujeme je před zmražením nechat vychladnout.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné propečení tortil, které mohou prasknout.
Příliš velké množství omáčky může způsobit, že budou těžké.
Nedostatečné ochucení masa před plněním.
Použití studených tortil při rolování.
Nezapečení dostatečně dlouho pro křupavý sýr.

Užitečné tipy

Vždy použijte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Omáčku můžete připravit den předem a uchovat v lednici.
Pro extra chuť přidejte do omáčky limetkovou šťávu.
Přidání jalapeños dodá pokrmu pikantnost.

Často kladené otázky

Jaké jsou tradiční ingredience pro zelené enchiladas?

Tradiční zelené enchiladas obsahují kukuřičné tortily, kuřecí maso, sýry a zelenou omáčku z tomatillos.

Jak mohu udělat enchiladas veganskými?

Pro veganskou variantu použijte fazole nebo tofu namísto masa a veganský sýr.

Mohu použít jinou omáčku?

Ano, můžete použít červenou omáčku, ale zelená je tradičnější a má jinou chuť.

Jak dlouho mohu uchovávat zbytky?

Zbytky lze uchovávat v lednici až 3 dny, mohou se také zmrazit.

Co podávat ke zeleným enchiladas?

Podávejte je s rýží, fazolemi nebo čerstvým salátem pro vyvážené jídlo.

Závěr

Zelené enchiladas jsou skvělou volbou pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli. Tento pokrm je chutný, výživný a snadno se připravuje. Připravte si je a užijte si autentické mexické chutě přímo u vás doma!