Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nasekanou cibuli do zlatova.
Přidejte kysané zelí a kmín a krátce poduste.
Oloupejte brambory a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
V míse smíchejte brambory, zelí, vejce, smetanu, sůl a pepř.
Připravte si zapékací misku a vymažte ji olejem.
Směs přeneste do připravené misky a rovnoměrně ji rozložte.
Posypte strouhaným sýrem.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pečte zelný nákyp asi 50 minut, dokud nebude povrch zlatavý.
Nechte chvíli vychladnout a podávejte.