Omyjte a okrajte zelené fazolky.
Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli, dokud nezměkne.
Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
Přidejte slaninu a smažte, dokud nebude křupavá.
Přesuňte směs do pomalého hrnce.
Vmíchejte zelené fazolky, sůl, pepř a tymián.
Zalijte vývarem a promíchejte.
Vařte na nízké teplotě 3-4 hodiny.
Před podáváním přidejte citronovou šťávu.
Podávejte teplé jako přílohu nebo hlavní jídlo.