Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni.

Přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte do zlatova.

Přilijte červené víno a nechte vařit, dokud se objem nezmenší na polovinu.

Přidejte hovězí vývar a sojovou omáčku.

Přidejte tymián, sůl a pepř, promíchejte.

Nechte směs vařit na mírném ohni po dobu 10 minut.

Pokud chcete omáčku zahušťovat, smíchejte mouku s trochou vody a přidejte do omáčky.

Vařte dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Ochutnejte a případně dochuťte solí nebo pepřem.

Podávejte teplé k pokrmům jako jsou steaky nebo pečeně.