Květák omyjte a nakrájejte na menší kousky ve tvaru křídel.
V míse smíchejte mouku, mléko, olivový olej, papriku, česnek, sůl a pepř, dokud nevznikne hladké těsto.
V další míse připravte strouhanku.
Kousky květáku ponořte do těsta, poté do strouhanky.
Na plech vyložený pečicím papírem rozložte kousky květáku.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Pečte květáková křídla asi 25 minut, dokud nebudou zlatavá a křupavá.
Podávejte s oblíbenou omáčkou.