Rozprestrete kuře na pracovní desku a osolte ho zevnitř i zvenčí.

V míse smíchejte strouhaný parmezán, strouhanku, česnek, tymián, papriku, sůl a pepř.

Potřete kuře olivovým olejem a rovnoměrně posypte směsí z parmezánu.

Položte kuře do pekáče prsou nahoru.

Předehřejte troubu na 200 °C.

Pekáč vložte do trouby a pečte 1 hodinu.

Po 30 minutách pečení kuře zakryjte alobalem.

Po upečení nechte kuře 10 minut odpočinout.

Podávejte s oblíbenými přílohami.

Na talíři můžete ozdobit čerstvými bylinkami.