Hovězí Svíčková
Hovězí svíčková je tradiční český pokrm s jemnou omáčkou a kořenovou zeleninou, ideální pro rodinné večeře.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 450kcal
Ingredients
- 1 kg hovězí svíčkové
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/2 celeru
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 250 ml smetany na vaření
- 200 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce oleje
- majoránka sůl, pepř
Instructions
- Připravte si všechny ingredience a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a opečte hovězí svíčkovou ze všech stran.
- Vyjměte maso a na stejném tuku osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte mrkev, petržel a celer, restujte 5 minut.
- Vložte zpět maso, přidejte česnek a hořčici a krátce promíchejte.
- Podlijte hovězím vývarem a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a vařte pod poklicí asi 1,5 hodiny do měkka.
- Po uvaření vyjměte maso a omáčku rozmixujte do hladka.
- Vmíchejte smetanu a dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
- Masu nechte chvíli odpočinout, poté nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 30g | Fiber: 2g