Enfrijoladas
Lahodný pokrm z tortil plněných fazolemi a posypaný sýrem, ideální pro milovníky mexické kuchyně.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 250kcal
Ingredients
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek uvařených černých fazolí
- 1/2 šálku fazolového pyré
- 1/2 šálku sýra cotija
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku čerstvého koriandru
- 1 avokádo
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- Olive oil na smažení
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte uvařené černé fazole, kmín a sůl. Vařte 5 minut.
- Rozmixujte směs fazolí na hladké pyré.
- Na pánvi ohřejte tortilly po 30 vteřinách z každé strany.
- Každou tortillu naplňte fazolovým pyré a srolujte.
- Umístěte naplněné tortilly do pekáče.
- Přelijte zbytkem fazolového pyré.
- Posypte nastrouhaným sýrem a pečte v troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
- Podávejte s koriandrem a avokádem.
- Užijte si lahodné enfrijoladas!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 8g | Fiber: 5g