Předehřejte gril na střední teplotu.
Opláchněte žebírka a osušte je papírovou utěrkou.
Smíchejte olivový olej s hnědým cukrem, paprikou, česnekem, cibulí, solí a pepřem.
Potřete směsí žebírka ze všech stran.
Umístěte žebírka na gril a zakryjte víkem.
Grilujte 2 hodiny, pravidelně otáčejte.
Potřete žebírka BBQ omáčkou a grilujte dalších 15-20 minut.
Na konci grilování zakápněte šťávou z limetky.
Nechte odpočinout 10 minut.
Podávejte s oblíbenými přílohami.