Předehřejte troubu na 180 °C.
Oloupejte ananas a nakrájejte na malé kousky.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem.
Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
Vmíchejte kousky ananasu do směsi.
Přidejte mleté ořechy, kypřící prášek a špetku soli.
Rozpuštěné máslo vmíchejte do těsta.
Směs nalijte do vymazané formy.
Pekjte v troubě přibližně 30 minut, dokud nebude zlatavá.
Nechte vychladnout a ozdobte čerstvou mátou.