Sopa De Fideo
Sopa de fideo je klasický pokrm mexické kuchyně, který kombinuje jemné nudle s chutným vývarem a čerstvou zeleninou. Tato polévka je nejen lahodná, ale i rychlá na přípravu, ideální pro všechny, kdo hledají pohodlný a chutný recept. Připravte se na to, že vás její vůně a chuť dostanou!
Ingredience
- 200 g nudlí fideo
- 1 l kuřecího vývaru
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na proužky
- 2 rajčata, nakrájená
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky kmínu
- Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
- Kalorie: 180 kcal
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 6 g
- Vláknina: 2 g
Tato nutriční hodnota je určena pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte mrkev a papriku, krátce restujte.
- Do pánve vložte nudle fideo a opékejte 2 minuty.
- Přidejte rajčata a kmín, promíchejte.
- Postupně zalévejte kuřecím vývarem.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Odstavte z ohně a nechte chvíli odstát.
- Podávejte s čerstvou petrželí na vrchu.
- Užijte si vaši lahodnou “sopa de fideo”!
Alternativní ingredience
Můžete nahradit kuřecí vývar zeleninovým vývarem pro vegetariánskou variantu. Nudle fideo můžete nahradit jakýmikoli tenkými nudlemi, které máte po ruce.
Servírování a kombinace
Sopa de fideo se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo tortillám. Můžete ji podávat s plátky avokáda nebo zakysanou smetanou pro bohatší chuť.
Uchovávání a ohřívání
Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu vody, aby se nudle příliš nerozvařily. Sopa de fideo se nedoporučuje mrazit, protože nudle mohou změnit konzistenci.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí oleje při restování.
- Vaření nudlí příliš dlouho.
- Nedostatečné osolení vývaru.
- Přidání rajčat příliš brzy.
- Zapomenutí na bylinky na ozdobu.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými zeleninami podle sezóny.
- Přidejte chilli pro pikantnější variantu.
- Podávejte ihned po uvaření pro nejlepší chuť.
- Připravte si vývar domácí, pokud máte čas.
Často kladené otázky
Jaké nudle mohu použít místo fideo?
Můžete použít jiné tenké nudle, jako jsou vermicelli nebo rýžové nudle. Důležité je, aby se rychle vařily a dobře absorbovaly chuť vývaru.
Je možné udělat tuto polévku vegetariánskou?
Ano, stačí nahradit kuřecí vývar zeleninovým a vynechat maso. Přidejte více zeleniny pro bohatší chuť.
Jak dlouho vydrží “sopa de fideo” v lednici?
Polévka by měla být spotřebována do 3 dnů, pokud je uchovávána v uzavřené nádobě v lednici.
Jaký je nejlepší způsob, jak ohřívat zbylou polévku?
Nejlepší je ohřát polévku na sporáku na střední teplotě, přidat trochu vody a míchat, dokud se nezahřeje.
Mohou se nudle připravit předem?
Ano, nudle můžete uvařit předem, ale doporučuji je přidat do vývaru až těsně před podáváním, aby zůstaly pevné.
Závěr
Sopa de fideo je skvělým příkladem mexické kuchyně, která spojuje jednoduchost a chutě do jednoho lahodného pokrmu. Ať už ji připravujete pro rodinu, nebo jen pro sebe, tato polévka vás jistě zahřeje a potěší. Vyzkoušejte ji a objevte, jak snadné je vytvořit něco výjimečného!

Sopa De Fideo
Ingredients
- 200 g nudlí fideo
- 1 l kuřecího vývaru
- 1 střední cibule nakrájená
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 mrkev nakrájená na kostičky
- 1 paprika nakrájená na proužky
- 2 rajčata nakrájená
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky kmínu
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte mrkev a papriku, krátce restujte.
- Do pánve vložte nudle fideo a opékejte 2 minuty.
- Přidejte rajčata a kmín, promíchejte.
- Postupně zalévejte kuřecím vývarem.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
- Odstavte z ohně a nechte chvíli odstát.
- Podávejte s čerstvou petrželí na vrchu.
- Užijte si vaši lahodnou 'sopa de fideo'!