Smažené Zelí
Smažené zelí je tradiční pokrm, který potěší nejen vegetariány, ale každého, kdo si rád pochutná na zdravých a chutných jídlech. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit lahodné smažené zelí, které můžete podávat jako přílohu nebo hlavní chod. Následujte náš návod a objevte tajemství dokonalého smaženého zelí.
Ingredience
- 1 hlávka zelí
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 2 lžíce octa
- čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
- Kalorie: 150 kcal
- Bílkoviny: 3 g
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 5 g
Toto je pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Zelí důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli nakrájejte na jemno a česnek na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do zlatova.
- Přidejte česnek a krátce osmahněte.
- Vmíchejte nakrájené zelí a dobře promíchejte.
- Ochuťte solí, pepřem a kmínem.
- Pokračujte ve smažení, dokud zelí nezměkne (asi 10-15 minut).
- Přidejte ocet a promíchejte.
- Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Místo běžného oleje můžete použít olivový nebo máslo. Pro výraznější chuť zkuste přidat i trochu slaniny nebo uzeného tofu jako alternativu bílkovin.
Servírování a kombinace
Smažené zelí je skvělou přílohou k masovým pokrmům, jako je pečené kuře nebo vepřo knedlo zelo. Můžete ho také podávat s bramborami nebo rýží pro vyvážené jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete skladovat v chladu v uzavřené nádobě až 3 dny. Při ohřívání doporučuji použít pánev, aby zůstalo zelí chutné a křehké. Zamrazení se nedoporučuje, protože texturu zelí to může negativně ovlivnit.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé smažení, které způsobí ztvrdnutí zelí.
- Nedostatečné ochucení, které může vést k mdlé chuti.
- Špatná teplota při smažení, což může způsobit připalování.
- Přidání octa příliš brzy, což může zničit chuť.
- Použití starého zelí, které není čerstvé.
Užitečné tipy
- Pro lepší chuť zkuste přidat kousek nastrouhaného jablka.
- Experimentujte s kořením, jako je paprika nebo chili.
- Podávejte s jogurtovým dipem pro osvěžení.
- Přidání ořechů pro křupavost.
Často kladené otázky
Jaké zelí je nejlepší použít pro smažené zelí?
Nejlepší je použít bílé nebo savojské zelí, které mají dobré vlastnosti pro smažení a zachovávají tvar.
Mohu přidat další zeleninu do pokrmu?
Ano, můžete přidat mrkev, papriku nebo brokolici pro větší rozmanitost chuti a výživy.
Jak dlouho mohu skladovat smažené zelí?
Smažené zelí je nejlepší spotřebovat do 3 dnů, pokud je uchováváte v lednici.
Je možné smažené zelí zmrazit?
Není doporučeno, protože mražení může negativně ovlivnit strukturu zelí.
Jaké koření je nejlepší pro smažené zelí?
Doporučuji kmín, pepř a sůl, ale můžete experimentovat i s dalšími bylinkami.
Závěr
Smažené zelí je jednoduchý, ale chutný pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Jeho variabilita a rychlost přípravy z něj činí ideální volbu pro rychlou večeři nebo jako přílohu k oblíbeným pokrmům. Vyzkoušejte náš recept a objevte lahodnou chuť smaženého zelí!
Smažené Zelí
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 2 lžíce octa
- čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Zelí důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli nakrájejte na jemno a česnek na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do zlatova.
- Přidejte česnek a krátce osmahněte.
- Vmíchejte nakrájené zelí a dobře promíchejte.
- Ochuťte solí, pepřem a kmínem.
- Pokračujte ve smažení, dokud zelí nezměkne (asi 10-15 minut).
- Přidejte ocet a promíchejte.
- Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí.
