Sladká Chilli Omáčka

Name: Sladká Chilli Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 šálku cukru; 1/2 šálku octa; 1/2 šálku kečupu; 1/4 šálku vody; 1-2 lžíce čerstvé chilli papričky; 1 lžíce sójové omáčky; 1 stroužek česneku (nasekaný); 1/2 lžičky zázvoru (nasekaného); 1 lžíce škrobu; 1/4 šálku sezamového oleje

Sladká chilli omáčka je výborným doplňkem mnoha jídel, od grilovaných mas až po sushi. Její kombinace sladkých a pikantních chutí vás okouzlí a dodá vašim pokrmům nový rozměr. V tomto receptu se dozvíte, jak si ji připravit doma snadno a rychle. Připravte se na explozi chutí, která vás nadchne!

Ingredience

1/2 šálku cukru
1/2 šálku octa
1/2 šálku kečupu
1/4 šálku vody
1-2 lžíce čerstvé chilli papričky (dle chuti)
1 lžíce sójové omáčky
1 stroužek česneku (nasekaný)
1/2 lžičky zázvoru (nasekaného)
1 lžíce škrobu (pro zahuštění)
1/4 šálku sezamového oleje

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (25 ml) obsahuje: 70 kcal, 0 g bílkovin, 18 g sacharidů, 0 g tuku, 5 mg sodíku.

Postup přípravy krok za krokem

Ve středním hrnci smíchejte cukr, ocet, kečup a vodu.
Na středním ohni přiveďte směs k varu.
Přidejte nasekané chilli papričky, česnek a zázvor.
Vařte asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
V malé misce smíchejte škrob s trochou vody.
Přidejte škrobovou směs do omáčky a míchejte.
Pokračujte v vaření a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Přidejte sójovou omáčku a sezamový olej.
Uložte do skleněné nádoby a nechte vychladnout.

Alternativní ingredience

Pokud vám chybí některé ingredience, můžete použít místo kečupu rajčatovou omáčku nebo med místo cukru. Také můžete experimentovat s různými druhy chilli podle vaší chuti.

Servírování a kombinace

Tuto omáčku lze podávat k grilovanému masu, rybám, jako dip k zelenině nebo na sushi. Skvěle se hodí také k smaženým pokrmům a salátům.

Uchovávání a ohřívání

Sladkou chilli omáčku skladujte v uzavřené sklenici v chladničce, kde vydrží až měsíc. Před použitím ji můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Omáčku lze také zmrazit na pozdější použití.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš velkého množství cukru, což může omáčku přehodnotit.
Nedostatečné vaření, které může způsobit, že omáčka nebude dostatečně zahuštěná.
Zapomínání na mírné míchání, což může vést k připálení.
Nedostatečné ochutnání, což může vést k chybějící chuti.
Použití starých ingrediencí, které mohou ovlivnit chuť.

Užitečné tipy

Experimentujte s různými druhy chilli pro různé úrovně pálivosti.
Před podáváním nechte omáčku vychladnout, aby se chutě propojily.
Používejte skleněné nádoby pro uchovávání omáčky.
Sladkou chilli omáčku můžete použít i jako marinádu.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat sladkou chilli omáčku?

Omáčku můžete uchovávat v chladničce až 1 měsíc. Důležité je mít ji v uzavřené sklenici.

Je možné omáčku zmrazit?

Ano, sladkou chilli omáčku lze zmrazit. Před použitím ji nechte důkladně rozmrazit a ohřát.

Mohu použít jinou sladidlo?

Ano, můžete použít med nebo javorový sirup jako alternativy k cukru.

Jaké pokrmy se hodí ke sladké chilli omáčce?

Sladká chilli omáčka je skvělá s grilovaným masem, rybami, zeleninou nebo jako dip.

Jak lze omáčku zahušťovat?

Můžete použít kukuřičný škrob smíchaný s vodou pro zahuštění omáčky.

Závěr

Sladká chilli omáčka je univerzální a chutný doplněk, který dokáže obohatit nejen grilované pokrmy, ale i řadu dalších jídel. Je snadná na přípravu a určitě si ji oblíbíte. Vyzkoušejte ji a objevte nové chutě!