Recept Na Lumpia
Lumpia jsou oblíbené filipínské závitky, které potěší každého milovníka asijské kuchyně. Plněné masem a čerstvou zeleninou, tyto lahodné pokrmy jsou skvělou volbou pro jakoukoli příležitost. Pojďte se s námi naučit, jak je připravit doma a okouzlit své hosty!
Ingredience
- 10 plátků rýžového papíru
- 300 g mletého masa (vepřové nebo kuřecí)
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 šálek jemně nakrájeného zelí
- 2 jarní cibulky, nakrájené
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- pepř a sůl podle chuti
- olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (předpokládaná velikost 3 závitky):
- Energie: 350 kcal
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 25 g
- Proteiny: 15 g
Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte česnek do zlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není propečené.
- Vmíchejte mrkev, zelí a jarní cibulku.
- Dochutíme sójovou omáčkou, solí a pepřem.
- Nechte směs vychladnout.
- Na každý plátek rýžového papíru položte lžíci náplně.
- Zavřete závitek a utěsněte okraje.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Smažte závitky do zlatova z obou stran.
- Podávejte horké s omáčkou podle chuti.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte rýžový papír, můžete použít listy těsta na jarní závitky. Místo mletého masa lze použít tofu pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Lumpia se skvěle hodí k dipům, jako je sladká chili omáčka nebo sójová omáčka. Můžete je také podávat s rýží nebo salátem.
Uchovávání a ohřívání
Zbylé lumpia uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dní. Můžete je ohřát na pánvi nebo v troubě, ale smažení je nejlepší metodou pro udržení křupavosti. Lumpia lze zmrazit a později je ohřát.
Časté chyby při přípravě
- Příliš mnoho náplně, závitek se může roztrhnout.
- Nedostatečné ohřátí oleje před smažením.
- Nepoužívání čerstvých ingrediencí může snížit chuť.
- Špatné upevnění okrajů závitků.
- Příliš dlouhé smažení, což způsobí vysušení.
Užitečné tipy
- Experimentujte s náplněmi podle chuti.
- Před smažením nechte závitky chvíli odpočinout.
- Na servírování použijte čerstvé bylinky.
- Zkuste různé omáčky pro podávání.
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl mezi lumpia a spring rolls?
Lumpia jsou filipínské závitky, zatímco spring rolls pocházejí z jiných asijských zemí. Rozdíl je v použitých ingrediencích a způsobu přípravy.
Jak dlouho se dají uchovávat zbylé lumpia?
Zbylé lumpia by měly být uchovávány v chladničce a spotřebovány do 2-3 dní pro nejlepší chuť.
Je možné lumpia připravit vegetariánsky?
Ano, místo masa můžete použít tofu nebo jinou zeleninu jako náplň, což je skvělá volba pro vegetariány.
Jaké omáčky se hodí k lumpia?
Lumpia se nejlépe podávají se sladkou chili omáčkou nebo sójovou omáčkou, ale můžete zkusit i arašídovou omáčku.
Jak lze lumpia zamrazit?
Lumpia můžete zamrazit před smažením. Uložte je do uzavřené nádoby a smažte přímo z mrazničky, když je budete chtít jíst.
Závěr
Lumpia jsou skvělým pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Jejich variabilita a chuť je činí ideální volbou pro každou příležitost. Vyzkoušejte náš recept a nechte se okouzlit touto lahodnou delikatesou!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 10 plátků rýžového papíru
- 300 g mletého masa vepřové nebo kuřecí
- 1 mrkev nastrouhaná
- 1 šálek jemně nakrájeného zelí
- 2 jarní cibulky nakrájené
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- pepř a sůl podle chuti
- olej na smažení
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte česnek do zlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není propečené.
- Vmíchejte mrkev, zelí a jarní cibulku.
- Dochutíme sójovou omáčkou, solí a pepřem.
- Nechte směs vychladnout.
- Na každý plátek rýžového papíru položte lžíci náplně.
- Zavřete závitek a utěsněte okraje.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Smažte závitky do zlatova z obou stran.
- Podávejte horké s omáčkou podle chuti.
