Recept Na Karamel

Name: Recept Na Karamel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g cukru; 100 ml smetany ke šlehání; 50 g másla; špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu

Tento recept na karamel vás zavede do světa sladkých delikates. Karamel je nejen skvělou přísadou do dezertů, ale i samostatným pamlskem, který si můžete užívat kdykoliv. Jeho příprava je snadná a rychlá, a výsledek vás nezklame. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak si vyrobit tento lahodný pokrm.

Ingredience

200 g cukru
100 ml smetany ke šlehání
50 g másla
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 10 minut. Doba vaření: 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (50 g): 180 kcal, 8 g tuku, 28 g sacharidů, 0 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Připravte si všechny ingredience.
Do středně velkého hrnce nasypte cukr.
Na středním ohni zahřejte cukr, dokud se nezačne tavit.
Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.
Odměřte smetanu a pomalu ji přidávejte do roztaveného cukru.
Buďte opatrní, směs se může silně vařit a stříkat.
Jakmile se smetana zapracuje, přidejte máslo a sůl.
Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a směs nebude hladká.
Na závěr přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
Nechte karamel vychladnout, poté ho nalijte do formy.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosovou smetanu pro veganskou variantu. Cukr lze nahradit třtinovým cukrem pro karamel s bohatší chutí.

Servírování a kombinace

Karamel se skvěle hodí k zmrzlině, ovoci nebo jako poleva na dezerty. Můžete ho také použít do kávy pro sladší nádech.

Uchovávání a ohřívání

Karamel skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Před použitím ho můžete ohřát v mikrovlnce nebo na sporáku, aby znovu změknul. Karamel není vhodný k mražení.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí cukru – hrozí spálení.
Přidání smetany příliš rychle – může způsobit stříkání.
Nedostatečné míchání – karamel se nemusí dobře spojit.
Zapomnění na sůl – karamel bude mdlý.
Podcenění doby chlazení – karamel bude příliš tekutý.

Užitečné tipy

Pro hladší karamel používejte kvalitní smetanu.
Experimentujte s různými příchutěmi, jako je skořice či káva.
Nezapomeňte na bezpečnost – karamel je velmi horký.
Udržujte všechny ingredience připravené před začátkem vaření.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží karamel v lednici?

Karamel vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je správně skladován v uzavřené nádobě.

Je možné karamel zmrazit?

Karamel se nedoporučuje mrazit, protože po rozmrazení ztrácí svou konzistenci.

Jak mohu karamel zahustit?

Pro zahuštění můžete přidat více cukru během vaření, nebo použít méně smetany.

Jaký je rozdíl mezi tekutým a pevným karamelem?

Tekutý karamel je vhodný jako poleva, zatímco pevný karamel má konzistenci bonbónu.

Je karamel veganský?

Klasický karamel obsahuje smetanu a máslo, ale lze ho připravit vegansky s rostlinnými alternativami.

Závěr

Karamel je univerzální a lahodný pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Díky jednoduchosti receptu a možnosti variací si tento sladký pokrm zamilujete. Ať už jako polevu nebo samostatný dezert, karamel vždy potěší vaše chuťové pohárky.