Recept Na Calzone

Name: Recept Na Calzone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml vody; 1 balení sušeného droždí (7 g); 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 2 lžíce olivového oleje; 200 g rajčatového protlaku; 150 g mozzarelly; 100 g salámu nebo šunky; Oregano (bazalka, černý pepř (dle chuti))

Calzone, oblíbené italské jídlo, je jednou z nejchutnějších variant pizzy, které si můžete připravit doma. Toto plněné těsto s bohatou náplní vás přímo okouzlí. Ať už si zvolíte vegetariánskou variantu nebo s masem, calzone je perfektní volbou pro rodinnou večeři či večírek s přáteli. Připravte se na skvělou chuť a jednoduchý postup, který zvládne každý kuchař!

Ingredience

500 g hladké mouky
250 ml vody
1 balení sušeného droždí (7 g)
1 lžička cukru
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje
200 g rajčatového protlaku
150 g mozzarelly
100 g salámu nebo šunky
Oregano, bazalka, černý pepř (dle chuti)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 calzone, cca 200 g):

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 15 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 45 g
Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
Přidejte vodu a olivový olej a vypracujte těsto.
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
Po vykynutí těsto rozdělte na 4 stejné části.
Každou část vyválejte do kruhu o průměru 25 cm.
Na jednu polovinu kruhu naneste rajčatový protlak.
Na protlak přidejte kousky mozzarelly a salámu.
Posypte bylinkami a kořením dle chuti.
Okraje těsta potřete vodou a přehněte druhou polovinu přes náplň.
Okraje důkladně přitlačte a propíchněte vidličkou.
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut, dokud není zlatavé.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte mozzarellu, můžete použít jiný sýr, jako je gouda nebo eidam. Pro vegetariánskou variantu můžete nahradit maso zeleninou, jako jsou papriky, cukety nebo špenát.

Servírování a kombinace

Calzone se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo omáčce marinara. Můžete je podávat s pesta nebo jogurtovým dipem pro osvěžení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Calzone můžete skladovat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Pro ohřátí je nejlepší použít troubu, abyste zachovali křupavost těsta. Calzone lze také zmrazit a později ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vykynutí těsta.
Příliš velké množství náplně.
Špatně uzavřené okraje.
Příliš nízká teplota trouby.
Nepropečené těsto uvnitř calzone.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro lepší chuť.
Před pečením potři calzone olejem pro zlatavou kůrku.
Při vaření si dej pozor na přehřívání, aby se sýr nepřepálil.
Experimentujte s různými náplněmi podle chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu calzone skladovat?

Calzone můžete skladovat v chladničce až 3 dny nebo zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě pro nejlepší chuť.

Jak mohu calzone naplnit?

Náplň můžete přizpůsobit podle chuti. Zkuste různé druhy sýrů, zeleninu nebo maso. Důležité je, aby náplň nebyla příliš mokrá.

Je calzone zdravé jídlo?

Calzone může být zdravé, pokud použijete kvalitní ingredience a vyváženou náplň. Můžete také snížit množství sýra a použít celozrnnou mouku.

Jak rozpoznám, že je calzone hotové?

Hotové calzone by mělo mít zlatavou barvu a křupavou kůrku. Zkontrolujte také, zda je těsto uvnitř propečené.

Jaký je původ calzone?

Calzone pochází z Itálie, konkrétně z Neapole. Je to tradiční pokrm, který se vyvinul z pizzy a stal se populárním po celém světě.

Závěr

Calzone je skvělou volbou, pokud hledáte chutný a sytý pokrm, který si můžete připravit doma. S jednoduchým postupem a variabilitou náplní si každý najde tu svou oblíbenou variantu. Vyzkoušejte náš recept a potěšte rodinu i přátele lahodným italským jídlem!