Rebarborové Muffiny

Name: Rebarborové Muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 150 g cukru; 1 prášek do pečiva; 1/2 lžičky soli; 2 velká vejce; 100 ml mléka; 100 ml rostlinného oleje; 250 g rebarbory (nasekané); 1 lžička vanilkového extraktu

Rebarborové muffiny jsou skvělým způsobem, jak využít čerstvou rebarboru a potěšit svou rodinu a přátele. Tyto muffiny jsou nejen lahodné, ale také snadné na přípravu. S jejich jemnou texturou a osvěžující chutí rebarbory budou perfektní jako dezert nebo sladké pohoštění ke kávě. Pojďme se podívat na recept, který si zamilujete!

Ingredience

200 g hladké mouky
150 g cukru
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky soli
2 velká vejce
100 ml mléka
100 ml rostlinného oleje
250 g rebarbory (nasekané)
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na rebarborové muffiny vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 15 minut a doba pečení 25-30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 muffin) má přibližně 180 kcal, 4 g bílkovin, 8 g tuku, 24 g sacharidů a 12 g cukru.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech na muffiny s papírovými košíčky.
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce s mlékem a olejem.
Přidejte vanilkový extrakt do mokré směsi.
Mokré ingredience vlijte do suchých a vše důkladně promíchejte.
Opatrně vmíchejte nasekanou rebarboru.
Směs rozdělte do připravených košíčků, naplňte je asi do 2/3.
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut.
Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Podávejte a vychutnávejte si lahodné rebarborové muffiny!

Alternativní ingredience

Můžete zkusit nahradit běžnou mouku bezlepkovou variantou, což je ideální pro osoby trpící celiakií. Také můžete použít kokosový olej místo rostlinného oleje pro výraznější chuť.

Servírování a kombinace

Rebarborové muffiny skvěle chutnají samostatně, ale můžete je podávat s jogurtem nebo šlehačkou. Skvěle se hodí také k šálku čaje nebo kávy.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Pokud chcete, můžete je také zmrazit, a to až na 3 měsíce. Ohřejte je v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nepřetěžujte těsto, jinak muffiny nevykyhnou správně.
Používejte čerstvou rebarboru, stará může být kyselá.
Pečte na správné teplotě, aby se muffiny rovnoměrně propekly.
Nepřekračujte doporučenou dobu pečení.
Před podáváním nechte muffiny vychladnout, aby se lépe krájely.

Užitečné tipy

Vždy měřte ingredience přesně.
Zkuste muffiny ozdobit posypem z ořechů nebo kokosu.
Podávejte muffiny lehce teplé pro nejlepší chuť.
Přidejte do těsta trochu skořice pro zajímavější chuť.

Často kladené otázky

Jak mohu udělat muffiny bez lepku?

Použijte bezlepkovou mouku a dodržte stejný postup. Muffiny budou stále chutné a nadýchané.

Jak dlouho vydrží muffiny čerstvé?

Pokud jsou správně skladovány v uzavřené nádobě, vydrží až 3 dny při pokojové teplotě.

Mohu použít mraženou rebarboru?

Ano, mražená rebarbora je skvělá volba. Před použitím ji však nechte dobře okapat.

Jak mohu muffiny ozdobit?

Zkuste je posypat moučkovým cukrem nebo podávat s čerstvým ovocem.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Muffiny jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je podávat s jogurtem nebo šlehačkou pro extra chuť.

Závěr

Rebarborové muffiny jsou skvělou volbou pro všechny, kdo si chtějí dopřát něco sladkého a chutného. S tímto receptem si snadno připravíte lahodné muffiny, které potěší jak rodinu, tak přátele. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a užít si radost z pečení!