Plněné Zelí
Plněné zelí je pokrm, který spojuje tradici a chuť. Tato varianta je plná lahodné náplně a jemného zelí, které se dokonale doplňují. Vytvořte si doma tuto klasikou, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale také přátele a rodinu. Připravte se na úžasný zážitek!
Ingredience
- 1 hlávka bílého zelí
- 300 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
- 1 hrnek rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 litr vývaru
Počet porcí a doba přípravy
Recept na plněné zelí vystačí pro 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g): 320 kcal, 20 g bílkovin, 28 g sacharidů, 15 g tuků.
Postup přípravy krok za krokem
- Odloupněte listy zelí a vařte je ve slané vodě po dobu 5 minut.
- Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek v oleji.
- Přidejte mleté maso a restujte, dokud není propečené.
- Vmíchejte uvařenou rýži a rajčatový protlak.
- Okořeňte solí, pepřem a paprikou.
- Na každý list zelí dejte lžíci náplně a zabalte.
- Zabalte zelí do fólie nebo použijte provázek.
- Na dno pekáče nalijte trochu vývaru a vložte zabalínek.
- Přelijte zbylým vývarem a zakryjte alobalem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut.
Alternativní ingredience
Rýži můžete nahradit quinou nebo jáhly. Místo mletého masa můžete použít i tofu nebo rostlinnou alternativu pro veganskou variantu.
Servírování a kombinace
Plněné zelí se skvěle hodí s kysanou smetanou nebo domácí omáčkou. Můžete také podávat s čerstvým chlebem nebo bramborovým pyré.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek plněného zelí uchovávejte v lednici maximálně 3 dny. Můžete je ohřívat v mikrovlnce nebo na pánvi. Pokrm lze také zmrazit, ideálně zabalený do fólie, až na 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Nevařit listy zelí dostatečně dlouho, což ztěžuje jejich skládání.
- Přidání příliš mnoho náplně do listů.
- Přepálení cibule a česneku na pánvi.
- Použití příliš málo vývaru při pečení.
- Nedostatečné dochucení náplně.
Užitečné tipy
- Listy zelí můžete vařit den předem.
- Pro lepší chuť přidejte bylinky jako tymián nebo petržel.
- Před podáváním nechte pokrm chvíli odpočinout.
- Experimentujte s různými náplněmi podle chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze plněné zelí skladovat?
Plněné zelí lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ho chcete zmrazit, doporučuji ho zabalit do fólie a použít do 3 měsíců.
Je možné plněné zelí připravit vegetariánsky?
Ano, místo masa můžete použít tofu nebo jiné rostlinné alternativy, rýži a zeleninu.
Jaké omáčky se hodí k plněnému zelí?
K plněnému zelí se nejlépe hodí kysaná smetana nebo rajčatová omáčka, případně i jogurt.
Jak zjistím, že je zelí hotové?
Zelí je hotové, když je měkké a náplň je důkladně propečená, což poznáte podle barvy masa.
Mohu použít jiné druhy zelí?
Ano, můžete zkusit i červené zelí nebo savojské, které mají odlišnou chuť a strukturu.
Jaké přílohy se k plněnému zelí hodí?
K plněnému zelí se skvěle hodí bramborové pyré, chléb nebo čerstvý salát.
Závěr
Plněné zelí je skvělou volbou pro každou příležitost. Jeho příprava je snadná, a když dodržíte pár základních tipů, získáte chutné a výživné jídlo, které si zamilujete. Ať už si ho připravíte na rodinnou oslavu nebo jako nedělní oběd, určitě potěšíte všechny okolo!
Plněné Zelí
Ingredients
- 1 hlávka bílého zelí
- 300 g mletého masa
- 1 hrnek rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 litr vývaru
Instructions
- Odloupněte listy zelí a vařte je ve slané vodě po dobu 5 minut.
- Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek v oleji.
- Přidejte mleté maso a restujte, dokud není propečené.
- Vmíchejte uvařenou rýži a rajčatový protlak.
- Okořeňte solí, pepřem a paprikou.
- Na každý list zelí dejte lžíci náplně a zabalte.
- Na dno pekáče nalijte trochu vývaru a vložte zabalínek.
- Přelijte zbylým vývarem a zakryjte alobalem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut.
