Pečená šunka
Pečená šunka je klasikou, která nesmí chybět na žádné slavnostní tabuli. Tento recept vám ukáže, jak připravit šunku s dokonalou kůrčičkou a šťavnatým masem uvnitř. Připravte se na to, že vaše hosty ohromíte lahodnou chutí a vůní, která se rozvoní po celém domě. Ať už ji podáváte s bramborovým salátem nebo jako hlavní chod, pečená šunka je vždy vítaná.
Ingredience
- 1 kg šunky (nejlépe vcelku)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku dijonské hořčice
- 2 lžíce jablečného octa
- koření podle chuti (např. hřebíček, skořice)
- voda (podle potřeby)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (150 g):
- Kalorie: 250 kcal
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 15 g
- Proteiny: 25 g
Toto je pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Šunku opláchněte a osušte.
- V misce smíchejte hnědý cukr, med, hořčici a ocet.
- Šunku potřete směsí a posypte kořením.
- Umístěte šunku do pekáče a přidejte trochu vody.
- Pokryjte pekáč alobalem.
- Pekač vložte do trouby a pečte 1 hodinu.
- Po 1 hodině sundejte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud není kůrčička zlatá.
- Občas polévejte šunkou výpekem.
- Nechte vychladnout před krájením.
Alternativní ingredience
Místo hnědého cukru můžete použít kokosový cukr pro zdravější variantu. Pokud nemáte dijonskou hořčici, postačí i klasická hořčice.
Servírování a kombinace
Pečenou šunku můžete servírovat s bramborovým salátem, dušenou zeleninou nebo domácím chlebem. Skvělá je také s ovocnými omáčkami, jako je meruňková nebo borůvková.
Uchovávání a ohřívání
Pečenou šunku uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 4 dny. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuje se spotřebovat ji do 3 měsíců. Při ohřívání ji dejte do trouby na nízkou teplotu, aby zůstala šťavnatá.
Časté chyby při přípravě
- Příliš vysoká teplota trouby.
- Nedostatečné marinování šunky.
- Přehnané solení.
- Neochucení výpeku.
- Předčasné krájení šunky.
- Nedostatečné pokrytí alobalem během pečení.
Užitečné tipy
- Připravte šunku den předem pro lepší chuť.
- Použijte teploměr na maso pro správné propečení.
- Při servírování ozdobte bylinkami.
- Experimentujte s různými omáčkami.
Často kladené otázky
Jak dlouho se peče šunka?
Pečená šunka se obvykle peče 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na velikosti a typu. Je důležité ji pravidelně kontrolovat.
Je možné šunku zmrazit?
Ano, šunku můžete zmrazit. Doporučuje se ji zabalit do fólie a vložit do mrazícího sáčku.
Jaké koření je nejlepší použít?
Nejlepší je používat kombinaci hřebíčku, skořice a černého pepře pro dokonalou chuť.
Jak podávat šunku?
Šunku podávejte na teplém talíři s přílohami, jako jsou brambory nebo saláty.
Jak zůstat šunka šťavnatá?
Důležité je šunku během pečení pravidelně polévat výpekem a nepřehřívat ji.
Závěr
Pečená šunka je vynikajícím pokrmem pro každou příležitost. Její příprava je snadná a výsledek vždy potěší. Experimentujte s chutěmi a podávejte ji s oblíbenými přílohami. Uvidíte, že se stane oblíbeným pokrmem vaší rodiny a přátel.
Pečená šunka
Ingredients
- 1 kg šunky
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku dijonské hořčice
- 2 lžíce jablečného octa
- koření podle chuti
- voda podle potřeby
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Šunku opláchněte a osušte.
- V misce smíchejte hnědý cukr, med, hořčici a ocet.
- Šunku potřete směsí a posypte kořením.
- Umístěte šunku do pekáče s trochou vody.
- Pokryjte pekáč alobalem a pečte 1 hodinu.
- Sundejte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud není kůrčička zlatá.
- Občas polévejte šunkou výpekem.
- Nechte vychladnout před krájením.
