Lososové Placičky

Name: Lososové Placičky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g čerstvého lososa; 1 střední brambor; 1 lžíce čerstvé petrželky; 1 lžíce strouhanky; 1 vejce; 1 stroužek česneku; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička citronové šťávy; sůl a pepř dle chuti; čerstvé bylinky na ozdobu

Lososové placičky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravou a chutnou rybu. Tyto placičky jsou křupavé zvenku a jemné uvnitř, ideální jako hlavní chod nebo předkrm. Připravte si je rychle a snadno, ať už pro rodinnou večeři nebo večírek s přáteli. Tento recept vás nadchne a stane se oblíbeným na vašem stole.

Ingredience

200 g čerstvého lososa
1 střední brambor
1 lžíce čerstvé petrželky
1 lžíce strouhanky
1 vejce
1 stroužek česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička citronové šťávy
pepř a sůl dle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 placička):
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 12 g
– Sacharidy: 10 g
– Tuky: 9 g
– Vláknina: 1 g

Postup přípravy krok za krokem

Lososa důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Brambor oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
V míse smíchejte lososa, brambor, nasekanou petrželku a česnek.
Přidejte vejce, strouhanku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
Z hmoty tvarujte placičky o průměru cca 5 cm.
Placičky opékejte na pánvi přibližně 4 minuty z každé strany.
Až budou zlatavé a křupavé, vyjměte je z pánve.
Podávejte s čerstvými bylinkami a omáčkou podle chuti.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvého lososa, můžete použít i konzervovaného. Místo brambor lze zkusit i cizrnu pro bezlepkovou variantu. Strouhanku můžete nahradit mletými ořechy pro zajímavější chuť.

Servírování a kombinace

Lososové placičky skvěle chutnají s jogurtovým dipem, avokádem nebo čerstvým salátem. Můžete je podávat jako předkrm nebo hlavní chod s přílohou z pečených brambor či zeleniny.

Uchovávání a ohřívání

Placičky lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním je vhodné je krátce ohřát na pánvi nebo v troubě. Není doporučeno je zmrazovat, protože by ztratily svou texturu.

Časté chyby při přípravě

Nechat směs příliš vláčnou, což ztěžuje tvarování placiček.
Opékat na příliš vysoké teplotě, což může způsobit spálení zvenku a syrovost uvnitř.
Nedostatečné ochucení směsi, což může vést k mdlé chuti.
Použití starého lososa, který může ovlivnit chuť pokrmu.
Nechat placičky příliš dlouho na pánvi, což je může vysušit.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat do směsi i jiné bylinky pro obměnu chuti.
Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte trochu chilli.
Placičky můžete servírovat s různými omáčkami, jako je tatarská nebo pikantní majonéza.
Nezapomeňte před podáváním nechat placičky chvíli vychladnout.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat lososové placičky v lednici?

Placičky lze uchovávat v lednici až 3 dny. Je dobré je uložit do hermeticky uzavřené nádoby, aby si zachovaly svou čerstvost.

Jaké omáčky se hodí k lososovým placičkám?

K lososovým placičkám se skvěle hodí jogurtový dip, tatarská omáčka nebo pikantní majonéza. Omáčky můžete různě kombinovat podle chuti.

Mohu lososové placičky zamrazit?

Není doporučeno je zmrazovat, protože by ztratily svou texturu a chuť. Je lepší je konzumovat čerstvé.

Jaký je nejlepší způsob přípravy lososových placiček?

Nejlepší je opékat placičky na střední teplotě, aby se zajistila křupavost zvenku a jemnost uvnitř. Dbejte na správné ochucení směsi.

Jaké přílohy se hodí ke lososovým placičkám?

Lososové placičky můžete podávat s pečenými bramborami, čerstvým salátem nebo zeleninovým pyré, které doplní jejich chuť.

Závěr

Lososové placičky jsou vynikajícím pokrmem, který spojuje zdraví a chuť. Snadná příprava a možnost variací z nich činí ideální volbu na jakoukoli příležitost. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak může být zdravá strava chutná a lákavá!