Kváskové Preclíky

Name: Kváskové Preclíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml vody; 100 g aktivního kvásku; 10 g soli; 1 lžíce cukru; 1 lžíce jedlé sody; Hrubá sůl na posypání

Pokud máte rádi domácí pečení, kváskové preclíky by měly být na vašem seznamu. Tyto preclíky nejen skvěle chutnají, ale také vám poskytnou úžasný zážitek s každým soustem. S jejich jemnou kůrkou a měkkým vnitřkem se stanou hvězdou vašeho stolu. Připravte se na lahodný zážitek, který si budete chtít zopakovat!

Ingredience

– 500 g hladké mouky
– 300 ml vody
– 100 g aktivního kvásku
– 10 g soli
– 1 lžíce cukru
– 1 lžíce jedlé sody
– Hrubá sůl na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 8 preclíků, doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 2 hodiny a doba pečení 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 preclík) má přibližně 210 kcal, 7 g bílkovin, 1 g tuku, 42 g sacharidů, 1 g vlákniny a 0 g cukrů.

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. Přidejte aktivní kvásek a vodu.
3. Vypracujte hladké těsto.
4. Nechte kynout na teplém místě po dobu 2 hodin.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných částí.
6. Každou část vyválejte na dlouhou váleček.
7. Uformujte preclík a spojte konce.
8. Připravte si roztok z vody a jedlé sody.
9. Preclíky ponořte do roztoku na 30 sekund.
10. Posypte hrubou solí a pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 20 minut.

Alternativní ingredience

Mouku můžete nahradit celozrnnou variantou pro zdravější verzi. Místo jedlé sody lze použít také jedlou sůl.

Servírování a kombinace

Kváskové preclíky jsou skvělé jako samostatný snack, ale také se hodí k polévkám nebo salátům. Můžete je podávat s hořčicí nebo taveným sýrem.

Uchovávání a ohřívání

Preclíky uchovávejte v uzavřené nádobě na suchém místě. Lze je také zmrazit a po rozmražení ohřát v troubě pro obnovení křupavosti.

Časté chyby při přípravě

Použití neaktivního kvásku.
Špatné odměření ingrediencí.
Krátké kynutí těsta.
Neponoření do jedlé sody dostatečně dlouho.
Pečení na příliš nízké teplotě.

Užitečné tipy

Pracujte s teplou vodou pro lepší aktivaci kvásku.
Těsto mějte v teple během kynutí.
Před pečením preclíky důkladně posypte solí.
Experimentujte s různými kořenícími směsmi.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá kynutí těsta?

Kynutí těsta obvykle trvá přibližně 2 hodiny, záleží na teplotě okolí. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Mohu použít instantní droždí místo kvásku?

Ano, můžete použít instantní droždí, ale výsledná chuť a textura preclíků se mohou lišit.

Jak zajistit, aby byly preclíky křupavé?

Preclíky ponořte do roztoku sody a pečte na vysoké teplotě, což zajistí křupavou kůrku.

Jaké jsou možnosti dochucení?

Můžete přidat semínka, bylinky nebo koření do těsta pro zajímavější chuť.

Jak skladovat zbylé preclíky?

Uchovávejte je v uzavřené nádobě na suchém místě nebo v mrazáku pro delší trvanlivost.

Závěr

Kváskové preclíky jsou skvělým způsobem, jak si užít domácí pečení. S jednoduchým receptem a trochou trpělivosti si můžete vychutnat lahodné a křupavé preclíky, které se skvěle hodí k různým pokrmům. Nezapomeňte si je připravit na rodinné oslavy nebo příjemné večery s přáteli!