Kuřecí řízečky

Name: Kuřecí řízečky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 100 g strouhanky; 50 g hladké mouky; 2 vejce; sůl a pepř; olej na smažení; 1 lžíce papriky; 1 stroužek česneku (volitelné)

Kuřecí řízečky jsou oblíbenou klasikou na českých talířích. S jejich křupavou krustou a šťavnatým masem se stávají ideálním pokrmem pro rodinné obědy i večeře. Tento recept vám ukáže, jak na to, abyste si mohli vychutnat dokonalý zážitek z vaření a stolování. Připravte si ingredience a pusťte se do toho!

Ingredience

– 500 g kuřecích prsou
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 50 g hladké mouky
– sůl a pepř
– olej na smažení
– 1 lžíce papriky
– 1 stroužek česneku (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (120 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 300 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Kuřecí prsa omyjte a osušte.
2. Nakrájejte je na plátky o tloušťce cca 1 cm.
3. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou smíchanou s paprikou.
5. Každý plátek masa nejprve obalte v mouce.
6. Poté namočte do vejce.
7. Nakonec obalte ve strouhance.
8. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
9. Smažte kuřecí řízečky z obou stran dozlatova (cca 4-5 minut z každé strany).
10. Přeneste na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte strouhanku, můžete použít mleté ovesné vločky nebo kukuřičnou strouhanku pro bezlepkovou variantu. Vejce lze nahradit mlékem nebo jogurtem pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Kuřecí řízečky se skvěle hodí k bramborám, čerstvému salátu nebo omáčce z jogurtu. Podávejte s citronem pro osvěžení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici po dobu 2-3 dnů. Můžete je ohřát na pánvi nebo v troubě. Není doporučeno mražení, protože by mohly ztratit křupavost.

Časté chyby při přípravě

Koupení předpřipravených řízečků – domácí jsou vždy lepší.
Příliš horký olej – řízečky se spálí zvenku a uvnitř zůstanou syrové.
Obalení v příliš silné vrstvě strouhanky – pro lepší chuť je lepší tenčí vrstva.
Nedostatečné osolení masa před obalením.
Nechat řízečky na papírové utěrce příliš dlouho – ztratí křupavost.

Užitečné tipy

Pro extra křupavost přidejte do strouhanky trochu parmezánu.
Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Nezapomeňte řízečky nechat chvíli odpočinout po smažení.
Vyzkoušejte různé marinády před obalením pro zajímavější chuť.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob, jak řízečky marinovat?

Marinování kuřecího masa je skvělý způsob, jak dodat chuť. Můžete použít jogurt, citronovou šťávu a bylinky. Nechte marinovat alespoň 30 minut.

Jak dlouho se řízečky smaží?

Smažte je 4-5 minut z každé strany na střední teplotě, dokud nejsou zlatavé.

Mohu řízečky péct místo smažení?

Ano, kuřecí řízečky lze péct v troubě na 200 °C, dokud nejsou zlatavé a propečené, což je zdravější alternativa.

Jak je skladovat, aby zůstaly křupavé?

Uložte je do vzduchotěsné nádoby a ohřejte v troubě nebo na pánvi, abyste obnovili křupavost.

Jaké přílohy se hodí k řízečkům?

Skvělé jsou bramborové saláty, čerstvý zeleninový salát nebo brambory na různé způsoby.

Závěr

Kuřecí řízečky jsou lahodným a snadno připravitelným pokrmem, který potěší jak rodinu, tak přátele. S tímto receptem zvládnete přípravu křupavých lahůdek, které se skvěle hodí na každou příležitost. Nezapomeňte experimentovat s různými ingrediencemi a přílohami pro jedinečný zážitek z jídla.