Krůtí Omáčka

Name: Krůtí Omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 šálky vývaru z krůty; 1/4 šálku másla; 1/4 šálku hladké mouky; 1/2 šálku smetany; 1 lžíce sojové omáčky; 1 lžička soli; 1/2 lžičky černého pepře; 1/2 lžičky sušeného tymiánu; 1 lžíce citrónové šťávy; 1/2 šálku na kostičky nakrájené cibule

Krůtí omáčka je skvělým doplňkem k mnoha pokrmům, zejména k pečenému masu. Její jemná chuť a krémová konzistence osloví každého milovníka dobrého jídla. Připravte si tuto omáčku snadno a rychle, a udělejte si z běžného jídla sváteční zážitek.

Ingredience

2 šálky vývaru z krůty
1/4 šálku másla
1/4 šálku hladké mouky
1/2 šálku smetany
1 lžíce sojové omáčky
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce citrónové šťávy
1/2 šálku na kostičky nakrájené cibule

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje: 150 kcal, 10 g tuku, 5 g sacharidů, 2 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte máslo na střední teplotě.
Přidejte cibuli a restujte do změknutí.
Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud nezískáte zlatavou barvu.
Pomalu přilévejte vývar a míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
Ochuťte sojovou omáčkou, solí, pepřem a tymiánem.
Nechte omáčku povařit 5 minut, dokud nezhoustne.
Přidejte citrónovou šťávu pro osvěžení chuti.
Podle potřeby upravte hustotu přidáním více vývaru nebo smetany.
Podávejte teplé k pečenému masu nebo bramborům.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte po ruce smetanu, můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Hladkou mouku lze nahradit kukuřičným škrobem pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Krůtí omáčka se skvěle hodí k pečené krůtě, bramborovému pyré, nebo jako dip k zeleninovým hranolkům. Experimentujte s kombinacemi!

Uchovávání a ohřívání

Omáčku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu vývaru, aby se vrátila původní konzistence. Můžete ji také zamrazit na později.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné míchání, což může vést k hrudkám.
Přidání vývaru příliš rychle bez míchání.
Nechání omáčky příliš dlouho vařit, což ji může přehřát.
Zapomnění na dochucení, které dodá omáčce charakter.
Použití studeného vývaru, což zpomalí zahuštění.

Užitečné tipy

Používejte domácí vývar pro lepší chuť.
K omáčce můžete přidat bylinky podle chuti.
Experimentujte s kořením pro originální varianty.
Vždy ochutnávejte během vaření.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu omáčku uchovávat?

Omáčku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji opět ohřejte, ideálně na mírném ohni.

Je možné omáčku zamrazit?

Ano, omáčku lze zamrazit. Přeneste ji do vzduchotěsné nádoby a skladujte v mrazničce až 2 měsíce.

Jak lze omáčku zahušťovat?

Pro zahuštění můžete přidat více mouky, nebo použít kukuřičný škrob smíchaný s vodou.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, omáčka se hodí k různým druhům masa, jako je kuřecí nebo vepřové.

Jakou přílohu doporučujete?

Krůtí omáčka se skvěle doplňuje s bramborovým pyré nebo rýží.

Závěr

Krůtí omáčka je vynikající volbou pro obohacení vašich jídel. Její příprava je snadná a výsledný pokrm potěší každého. S tímto receptem si určitě získáte své blízké a přátele!