Kapustová Polévka

Name: Kapustová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g kapusty; 2 brambory; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; pepř a sůl dle chuti; čerstvé bylinky na ozdobu

Kapustová polévka je ideálním pokrmem pro všechny, kteří hledají zdravou a chutnou variantu do svého jídelníčku. Tato polévka je bohatá na vitamíny a minerály, a navíc je velmi snadná na přípravu. V následujících krocích vás provedu receptem, který si zamilujete.

Ingredience

300 g kapusty
2 brambory
1 mrkev
1 cibule
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
pepř a sůl dle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:

Kalorie: 150 kcal
Bílkoviny: 5 g
Tuky: 7 g
Sacharidy: 20 g
Vláknina: 4 g

Toto je výživová hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambory a krátce opékejte.
Vsypte nasekaný česnek a restujte ještě 1 minutu.
Přidejte nakrájenou kapustu a promíchejte.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Polévku osolte a opepřete dle chuti.
Před podáváním ji můžete rozmixovat dohladka pro krémovou konzistenci.
Podávejte horkou, ozdobenou bylinkami.
Užijte si lahodnou kapustovou polévku!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kapustu, můžete ji nahradit špenátem nebo mangoldem. Také můžete experimentovat s různými druhy zeleninového vývaru pro odlišnou chuť.

Servírování a kombinace

Kapustovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem. Skvěle se hodí také s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou na vrchu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Můžete ji také zmrazit na později.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho vody, což může oslabit chuť.
Nezeleninový vývar, který změní charakter polévky.
Přesolení, které může polévku znehodnotit.
Nedostatečné vaření brambor, které zůstanou tuhé.
Nezajistit dostatečné ochucení na konci vaření.

Užitečné tipy

Přidání trošky citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
Použití domácího vývaru pro lepší chuť.
Experimentujte s bylinkami podle chuti.
Podávejte ji s kouskem sýra pro bohatší chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat kapustovou polévku?

Kapustovou polévku můžete skladovat v chladničce až 3 dny, pokud je správně uchováváte v uzavřené nádobě.

Je kapustová polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud použijete rostlinný vývar a vynecháte živočišné produkty, je polévka zcela veganská.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat další zeleninu, jako jsou cukety nebo hrášek, nebo dokonce tofu pro větší výživovou hodnotu.

Je možné kapustovou polévku zmrazit?

Ano, kapustovou polévku lze zmrazit, ale doporučuje se ji před zmrazením rozmixovat dohladka.

Jak mohu zlepšit chuť polévky?

Zkuste přidat bylinky jako tymián nebo rozmarýn. Trocha citronové šťávy také skvěle zvýrazní chuť.

Závěr

Kapustová polévka je vynikající volbou pro zdravý oběd nebo večeři. Je jednoduchá na přípravu, chutná skvěle a je plná živin. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami, jak výborně může chutnat zdravé jídlo!