Japonský Cheesecake

Name: Japonský Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g cream cheese; 50 g cukru; 3 vejce; 50 ml mléka; 30 g másla; 20 g hladké mouky; 20 g kukuřičného škrobu; 1 lžička citrónové šťávy; špetka soli; cukr na posypání podle chuti

Japonský cheesecake je lahodný dezert, který se vyznačuje svojí nadýchanou a lehkou strukturou. Tento pokrm je oblíbený nejen v Japonsku, ale i po celém světě. Jeho jemná chuť a vzdušná konzistence vás okamžitě okouzlí. Díky kombinaci sýra, vajec a cukru vzniká dezert, který si zamilujete. Připravte si ho podle našeho jednoduchého receptu a potěšte své blízké!

Ingredience

200 g cream cheese
50 g cukru
3 vejce
50 ml mléka
30 g másla
20 g hladké mouky
20 g kukuřičného škrobu
1 lžička citrónové šťávy
špetka soli
cukr na posypání (podle chuti)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba pečení 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 100 g) obsahuje:

kalorie: 230
tuky: 15 g
sacharidy: 20 g
bílkoviny: 5 g
vláknina: 0 g

Připomínáme, že hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle konkrétních ingrediencí.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 160 °C.
V míse smíchejte cream cheese a cukr do hladka.
Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně promíchejte.
V jiné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a špetku soli.
Do směsi s cream cheese přidejte mléko a roztopené máslo.
Postupně přidávejte suché ingredience a míchejte, až bude směs hladká.
Přidejte citrónovou šťávu a znovu promíchejte.
Směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
Připravte vodní lázeň: formu vložte do většího plechu s vodou.
Pekáč vložte do trouby a pečte 60 minut, dokud cheesecake nezpevní.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte cream cheese, můžete zkusit ricottu nebo tvaroh. V případě bezlaktózové varianty použijte bezlaktózové mléčné produkty. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem podle chuti.

Servírování a kombinace

Japonský cheesecake je nejlepší podávat s ovocem, jako jsou jahody nebo maliny. Můžete ho také doplnit o šlehačku nebo vanilkovou zmrzlinu, což zvýrazní jeho jemnou chuť.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici do 3 dnů. Lze ho také zmrazit, ideálně v hermeticky uzavřené nádobě. Před podáváním nechte rozmrazit v chladničce a podávejte studený.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota pečení může způsobit praskání.
Nedostatečné promíchání ingrediencí vede k hrudkám.
Pečení v nevhodné formě ovlivňuje tvar cheesecaku.
Zapomenutí na vodní lázeň může způsobit suchý dezert.
Příliš krátká doba pečení nezpevní cheesecake.

Užitečné tipy

Nechte cheesecake vychladnout v troubě, aby se zabránilo praskání.
Před podáváním ho nechte odpočinout v lednici alespoň 4 hodiny.
Použijte kvalitní ingredience pro nejlepší chuť.
Na dekoraci můžete použít kakaový prášek nebo ořechy.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi japonským cheesecake a klasickým cheesecake?

Japonský cheesecake je lehčí a nadýchanější než tradiční cheesecake, díky čemuž je snadněji stravitelný. Používá také více vzduchu během přípravy.

Je japonský cheesecake bezlepkový?

Pokud použijete alternativní mouku, jako je mandlová nebo kokosová, může být japonský cheesecake bezlepkový. Je důležité zkontrolovat všechny ingredience.

Jak dlouho vydrží japonský cheesecake v lednici?

Japonský cheesecake vydrží v lednici až 3 dny, pokud je správně skladován v uzavřené nádobě.

Mohu cheesecake zmrazit?

Ano, japonský cheesecake lze zmrazit. Před podáváním ho nechte pomalu rozmrazit v chladničce.

Jak poznám, že je cheesecake hotový?

Cheesecake by měl být zpevněný na okrajích, ale uprostřed by měl být lehce třaslavý. Po vychladnutí zpevní.

Závěr

Japonský cheesecake je skvělou volbou pro milovníky dezertů, kteří hledají něco nového a lehkého. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zkuste tento recept a překvapte své blízké lahodným dezertem, který si zamilují!