Francouzský Hedvábný Koláč
Tento francouzský hedvábný koláč je opravdovým mistrovským dílem cukrařiny. Jeho hladká a krémová textura spolu s bohatou čokoládovou chutí potěší každého. Příprava koláče je snadná a výsledek ohromující. Ideální na oslavy, rodinné setkání nebo jako sladká tečka po večeři. Připravte se na to, že si zamilujete jeho chuť i vzhled!
Ingredience
- 200 g tmavé čokolády (min. 70 % kakaa)
- 100 g másla
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 200 ml smetany ke šlehání
- čokoládové hoblinky na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1/8 koláče):
- Kalorie: 350 kcal
- Tuky: 25 g
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 5 g
- Vláknina: 2 g
Tento koláč je vysoce kalorický, proto si ho vychutnávejte s mírou.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
- Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
- Pomalu vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do vaječné směsi.
- Pečlivě promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Nalijte směs do předem vymazané formy na koláč.
- Pekněte v předehřáté troubě 25 minut.
- Nechte koláč vychladnout a poté ho dejte do lednice na minimálně 2 hodiny.
- Před podáváním ozdobte šlehačkou a čokoládovými hoblinkami.
Alternativní ingredience
Místo tmavé čokolády můžete použít mléčnou čokoládu pro jemnější chuť. Také lze nahradit máslo rostlinným olejem pro veganskou variantu.
Servírování a kombinace
Tento koláč se skvěle hodí k šálku silné kávy nebo čaje. Můžete ho podávat s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody, které dodají pokrmu svěžest.
Uchovávání a ohřívání
Koláč uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Před podáváním ho není nutné ohřívat, ale můžete ho lehce zahřát v mikrovlnné troubě pro změkčení.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí čokolády může způsobit její spálení.
- Příliš dlouhá doba pečení povede k suchému koláči.
- Nedostatečné šlehání vajec sníží nadýchanost směsi.
- Nepoužití kvalitní čokolády ovlivní chuť.
- Nechání koláče v troubě po upečení může způsobit, že se propadne.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvá vejce pro lepší chuť.
- Nezapomeňte koláč nechat vychladnout před servírováním.
- Experimentujte s různými ozdobami podle chuti.
- Pro extra chuť přidejte do směsi špetku esence z pomerančů.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu koláč uchovávat?
Koláč je nejlepší konzumovat do 5 dní od přípravy, pokud je uchováván v lednici.
Je možné koláč zmrazit?
Ano, koláč můžete zmrazit. Doporučujeme ho zabalit do potravinářské fólie, aby se zabránilo vysušení.
Jaký typ čokolády je nejlepší použít?
Pro nejlepší chuť doporučujeme používat čokoládu s obsahem kakaa minimálně 70 %.
Jaký je rozdíl mezi hedvábným a klasickým koláčem?
Hedvábný koláč je jemnější a hladší díky vyššímu obsahu tuku a krémové textuře.
Je tento koláč vhodný pro vegany?
S použitím rostlinného másla a veganských alternativ k vajecím je možné připravit veganskou verzi.
Závěr
Francouzský hedvábný koláč je neodolatelný dezert, který potěší všechny milovníky sladkostí. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek ohromující. Vyzkoušejte tento recept a přidejte do své kuchařky tento luxusní pokrm, který si zamilujete.
Francouzský Hedvábný Koláč
Ingredients
- 200 g tmavé čokolády min. 70 % kakaa
- 100 g másla
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 200 ml smetany ke šlehání
- čokoládové hoblinky na ozdobu
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
- Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
- Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
- Pomalu vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do vaječné směsi.
- Nalijte směs do předem vymazané formy na koláč.
- Pekněte v předehřáté troubě 25 minut.
- Nechte koláč vychladnout a poté ho dejte do lednice na minimálně 2 hodiny.
- Před podáváním ozdobte šlehačkou a čokoládovými hoblinkami.
