Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g fettuccine; 100 g másla; 200 ml smetany na šlehání; 100 g strouhaného parmezánu; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/2 lžičky černého pepře; Čerstvá petržel na ozdobu

Fettuccine alfredo je jedním z nejoblíbenějších pokrmů italské kuchyně. Jeho dokonale krémová omáčka z másla a parmezánu se skvěle doplňuje s těstovinami, což vytváří nezapomenutelný zážitek. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro večerní večeři nebo speciální příležitosti. Připravte si tuto klasiku a potěšte své blízké lahodným jídlem!

Ingredience

300 g fettuccine
100 g másla
200 ml smetany na šlehání
100 g strouhaného parmezánu
2 stroužky česneku
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
Čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):

Kalorie: 600 kcal
Tuky: 40 g
Sacharidy: 50 g
Proteiny: 15 g
Sůl: 1 g

Toto množství je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
Do vroucí vody přidejte fettuccine a vařte podle pokynů na obalu.
Mezitím si na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni.
Přidejte nasekaný česnek a opékejte, dokud nezměkne.
Do pánve přilijte smetanu a přiveďte k mírnému varu.
Přidejte strouhaný parmezán a míchejte, dokud se nerozpustí.
Osolte a opepřete podle chuti.
Uvařené fettuccine sceďte a přidejte do omáčky.
Důkladně promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
Podávejte ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo parmezánu můžete použít jiný tvrdý sýr, jako je pecorino. Smetanu lze nahradit mlékem pro lehčí variantu, ale omáčka nebude tak krémová.

Servírování a kombinace

Fettuccine alfredo je skvělé servírovat s čerstvým salátem nebo grilovanými zeleninovými přílohami. Doporučujeme podávat také s bílým vínem, které pokrm skvěle doplní.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené fettuccine alfredo můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu smetany nebo mléka, aby se omáčka opět stala krémovou. Pokrm není vhodné zmrazovat, protože omáčka může ztratit konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé vaření těstovin, které pak ztrácejí texturu.
Nemíchání omáčky při přidání parmezánu, což může způsobit hrudkování.
Přidání soli do omáčky bez předchozího ochutnání.
Použití studené smetany, která nezapadne do omáčky.
Nedostatečné zahřátí másla a česneku před přidáním smetany.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Omáčku připravujte na mírném ohni, aby se nezrazila.
Před podáváním nechte pokrm chvíli odpočinout.
Experimentujte s bylinkami pro obohacení chuti.

Často kladené otázky

Jaký sýr je nejlepší pro fettuccine alfredo?

Nejlepší volbou je parmezán, ale můžete použít i pecorino nebo jiný tvrdý sýr. Důležité je, aby byl sýr kvalitní a dobře se rozpouštěl.

Je fettuccine alfredo veganský pokrm?

Ne, fettuccine alfredo obsahuje máslo a smetanu. Můžete však použít veganské alternativy másla a smetany pro veganskou verzi.

Jaké víno se hodí k fettuccine alfredo?

K tomuto pokrmu se skvěle hodí bílé víno, jako je Chardonnay nebo Sauvignon Blanc, které podtrhne krémovost omáčky.

Jaké koření mohu přidat do fettuccine alfredo?

Můžete přidat muškátový oříšek, čerstvou bazalku nebo oregano pro zvýraznění chuti.

Jak dlouho mohu uchovávat fettuccine alfredo?

Uchovávejte maximálně 3 dny v lednici. Při ohřívání přidejte trochu smetany pro krémovost.

Závěr

Fettuccine alfredo je pokrm, který si získal srdce mnoha milovníků těstovin po celém světě. Jeho jednoduchost a rychlost přípravy z něj činí skvělou volbu pro jakoukoli příležitost. Vyzkoušejte tento recept a užijte si bohatou chuť krémové omáčky s těstovinami, které si zamilujete!