Estofado De Pollo

Name: Estofado De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 kg kuřecích stehen; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 paprika; 400 ml kuřecího vývaru; 250 g rajčatového protlaku; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kmínu; 1 lžička papriky; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Estofado de pollo je oblíbený pokrm, který v sobě kombinuje bohatou chuť kuřecího masa a aromatických koření. Tento tradiční recept pochází z Latinské Ameriky a je ideální pro chladné večery, kdy toužíte po něčem sytém a chutném. Připravte si s námi tuto lahůdku, která potěší nejen vás, ale i vaše blízké.

Ingredience

1 kg kuřecích stehen
2 cibule
3 stroužky česneku
2 mrkve
1 paprika
400 ml kuřecího vývaru
250 g rajčatového protlaku
1 lžíce olivového oleje
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
čerstvá petržel na ozdobu
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně 350 kcal, 25 g bílkovin, 15 g tuku, 30 g sacharidů a 4 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
Přidejte kuřecí stehna a opečte je z obou stran dozlatova.
Zakryjte pánev a nechte maso dusit 10 minut.
Poté přidejte nakrájenou mrkev a papriku.
Do pánve nalijte kuřecí vývar a přidejte rajčatový protlak.
Okořeňte kmínem, paprikou, solí a pepřem.
Zakryjte a nechte dusit na mírném ohni asi 40 minut.
Pravidelně kontrolujte, zda není potřeba přidat více vývaru.
Po dovaření posypte čerstvou petrželí.
Podávejte teplé s přílohou podle výběru.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kuřecí stehna, můžete použít i kuřecí prsa. Pro vegetariánskou variantu můžete místo masa zvolit tofu nebo zeleninu jako hlavní složku.

Servírování a kombinace

Estofado de pollo se skvěle hodí k rýži, bramborám nebo čerstvému chlebíku. Můžete ho doplnit také zeleninovým salátem pro vyvážené jídlo.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ho ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Estofado de pollo lze také zmrazit, doporučuje se však konzumovat do 2 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nepřidání dostatečného množství koření.
Příliš krátké dušení masa.
Příliš vysoká teplota během vaření.
Nedostatečné míchání ingrediencí.
Zapomnění na přidání vývaru během vaření.
Omezení se pouze na základní ingredience.

Užitečné tipy

Nezapomeňte maso před vařením dobře osolit.
Pro lepší chuť použijte domácí vývar.
Experimentujte s různými druhy zeleniny.
Nechte pokrm chvíli odpočinout před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze skladovat estofado de pollo?

Pokrm je možné uchovávat v lednici až 3 dny. Před konzumací je důležité ho důkladně ohřát na požadovanou teplotu.

Je možné estofado de pollo připravit v pomalém hrnci?

Ano, estofado de pollo lze snadno připravit v pomalém hrnci. Stačí ingredience vložit do hrnce a vařit na nízké teplotě po dobu 6-8 hodin.

Jaké jsou nejlepší přílohy k tomuto pokrmu?

K estofado de pollo se skvěle hodí rýže, brambory nebo čerstvý chléb, které absorbují lahodnou omáčku.

Je možné recept upravit pro vegetariány?

Ano, můžete použít tofu nebo zeleninu jako alternativu k masu. Také můžete přidat luštěniny pro více bílkovin.

Jaké koření mohu přidat pro intenzivnější chuť?

Kromě základních koření můžete přidat i šafrán, rozmarýn nebo tymián pro obohacení chuti.

Závěr

Estofado de pollo je pokrm, který si zamilujete pro jeho jednoduchost a lahodnost. S tímto receptem můžete snadno ohromit rodinu a přátele. Nezapomeňte si vychutnat každý kousek a podělit se o tento skvělý recept s ostatními!