Enfrijoladas
Objevte kouzlo mexické kuchyně s receptem na enfrijoladas. Tento pokrm, vyrobený z tortil a černých fazolí, je nejen chutný, ale také výživný. Enfrijoladas jsou ideální pro rychlý oběd či večeři a potěší každého milovníka mexických specialit. Připravte si je doma a užijte si autentickou chuť Mexika!
Ingredience
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek uvařených černých fazolí
- 1/2 šálku fazolového pyré
- 1/2 šálku sýra cotija (nebo feta)
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku čerstvého koriandru
- 1 avokádo na servírování
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- Olive oil na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (1 tortilla s fazolemi) obsahuje přibližně 250 kalorií, 10 g bílkovin, 30 g sacharidů, 8 g tuku, 5 g vlákniny a 300 mg sodíku.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte uvařené černé fazole, kmín a sůl. Vařte 5 minut.
- Rozmixujte směs fazolí na hladké pyré.
- Na pánvi ohřejte tortilly po 30 vteřinách z každé strany.
- Každou tortillu naplňte fazolovým pyré a srolujte.
- Umístěte naplněné tortilly do pekáče.
- Přelijte zbytkem fazolového pyré.
- Posypte nastrouhaným sýrem a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
- Podávejte s koriandrem a avokádem.
- Užijte si lahodné enfrijoladas!
Alternativní ingredience
Místo černých fazolí můžete použít fazole pinto nebo bílé fazole. Také můžete experimentovat s různými druhy sýrů, jako je mozzarella nebo parmezán.
Servírování a kombinace
Enfrijoladas se skvěle hodí k čerstvému salátu, guacamole nebo pikantní salsě. Doporučuji je podávat s rýží a fazolemi pro bohatší jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbytky v uzavřené nádobě v lednici po dobu maximálně 3 dnů. Ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce. Pokrm lze také zamrazit, ale tortilla může být po rozmrazení měkčí.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné ohřátí tortil, což může způsobit, že se snadno trhají.
- Použití příliš hustého fazolového pyré, které se špatně roluje.
- Zapomínání na dochucení, jako je sůl a kmín.
- Přehřátí sýra, což může vést k gumovité textuře.
- Nedostatečné propečení v troubě, což má za následek studené jádro.
Užitečné tipy
- Na zahřátí tortil použijte vlhký hadřík.
- Připravte si fazolové pyré den předem pro rychlejší přípravu.
- Experimentujte s různými kořením pro zajímavější chuť.
- Podávejte s čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
Často kladené otázky
Jaké fazole jsou nejlepší pro enfrijoladas?
Černé fazole jsou tradiční volbou, ale můžete použít jakékoli uvařené fazole, které máte po ruce. Fazole pinto nebo bílé fazole také dobře fungují.
Mohou být enfrijoladas veganské?
Ano, stačí vynechat sýr nebo použít rostlinnou alternativu. Fazole a tortilly jsou obvykle veganské.
Jak dlouho vydrží enfrijoladas v lednici?
Enfrijoladas lze uchovávat v lednici po dobu 3 dnů. Je důležité je dobře zabalit do uzavřené nádoby.
Jak je nejlepší ohřát zbytky enfrijoladas?
Nejlepší je ohřát je v troubě, aby zůstaly křupavé. Můžete je také ohřát v mikrovlnné troubě, ale textura nebude tak dobrá.
Lze enfrijoladas zmrazit?
Ano, enfrijoladas lze zamrazit, ale doporučuji je před zamražením oddělit, aby se neslepily.
Závěr
Enfrijoladas jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat tradiční mexickou kuchyni v pohodlí domova. S jejich snadnou přípravou a lahodnou chutí se stanou oblíbeným pokrmem vaší rodiny. Určitě je vyzkoušejte a objevte nové oblíbené jídlo!
Enfrijoladas
Ingredients
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek uvařených černých fazolí
- 1/2 šálku fazolového pyré
- 1/2 šálku sýra cotija
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku čerstvého koriandru
- 1 avokádo
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- Olive oil na smažení
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte uvařené černé fazole, kmín a sůl. Vařte 5 minut.
- Rozmixujte směs fazolí na hladké pyré.
- Na pánvi ohřejte tortilly po 30 vteřinách z každé strany.
- Každou tortillu naplňte fazolovým pyré a srolujte.
- Umístěte naplněné tortilly do pekáče.
- Přelijte zbytkem fazolového pyré.
- Posypte nastrouhaným sýrem a pečte v troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
- Podávejte s koriandrem a avokádem.
- Užijte si lahodné enfrijoladas!
