Domácí Brusinkový Protlak

Name: Domácí Brusinkový Protlak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g čerstvých brusinek; 200 g cukru; 1 pomeranč (šťáva a kůra); 1/2 lžičky skořice; 1/4 lžičky muškátového oříšku; 1/2 šálku vody

Chcete si připravit něco, co osvěží vaše jídla a dodá jim jedinečnou chuť? Domácí brusinkový protlak je skvělou volbou! Tato jednoduchá pochoutka je ideální pro podzimní dny a skvěle se hodí k masům, dezertům nebo jako pomazánka. V tomto receptu vás provedeme krok za krokem přípravou, která vám přinese radost a lahodné výsledky. Připravte se na skvělou chuť brusinek, které obohatí váš jídelníček!

Ingredience

300 g čerstvých brusinek
200 g cukru
1 pomeranč (šťáva a kůra)
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky muškátového oříšku
1/2 šálku vody

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (cca 100 g): 150 kcal, 0 g bílkovin, 39 g sacharidů, 0 g tuku, 1 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Opláchněte brusinky pod studenou vodou a odstraněte zkažené kusy.
V hrnci smíchejte brusinky, cukr a vodu.
Přidejte šťávu a kůru z pomeranče.
Přidejte skořici a muškátový oříšek.
Vařte na středním ohni, dokud brusinky nezměknou (asi 10-15 minut).
Pomocí vidlice nebo mixéru rozmačkejte brusinky na protlak.
Vařte další 10 minut, dokud směs nezhoustne.
Nechte vychladnout, poté přeneste do sklenice.
Uložte do lednice, kde vydrží až 2 týdny.
Před podáváním nechte protlak zchladnout na pokojovou teplotu.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte brusinky, můžete je nahradit jiným kyselým ovocem, například rybízem. Cukr lze nahradit medem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Domácí brusinkový protlak skvěle ladí s pečeným masem, jako je kachna nebo krůta. Můžete ho také použít jako pomazánku na toast nebo do jogurtu.

Uchovávání a ohřívání

Protlak uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici. Můžete ho také zamrazit v malých porcí. Před použitím je možné ho ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Časté chyby při přípravě

Nezkracujte dobu vaření – protlak potřebuje čas na zahuštění.
Nepoužívejte zkažené brusinky.
Přidávejte cukr postupně, abyste dosáhli požadované sladkosti.
Nezapomeňte vymačkat šťávu z pomeranče.
Nevařte na příliš vysokém ohni, aby se protlak nepřipálil.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte trochu vanilky.
Experimentujte s kořením podle vlastního gusta.
Protlak lze použít i jako náplň do dezertů.
Při přípravě můžete přidat i kousky jablek pro další vrstvu chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží brusinkový protlak v lednici?

Odpověď: Brusinkový protlak vydrží v lednici až 2 týdny. Ujistěte se, že je uložen ve vzduchotěsné nádobě.

Je možné brusinkový protlak zamrazit?

Odpověď: Ano, protlak lze zamrazit. Doporučuje se rozdělit ho do menších porcí, které můžete snadno použít.

Mohu použít mražené brusinky?

Odpověď: Ano, mražené brusinky jsou skvělou alternativou. Jen je před použitím rozmrazte a dobře okapte.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Odpověď: Můžete experimentovat s různými kořeními, jako je zázvor nebo hřebíček. Také můžete přidat jiné ovoce pro obohacení chuti.

Je tento protlak vhodný pro vegany?

Odpověď: Ano, pokud použijete cukr nebo med podle vlastního uvážení, brusinkový protlak může být veganský.

Závěr

Domácí brusinkový protlak je vynikající volbou pro každého, kdo chce obohatit svůj jídelníček o zdravou a chutnou ingredienci. Jeho příprava je snadná a rychlá, a navíc si můžete přizpůsobit chuť podle vlastních preferencí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodné výsledky!