Cuketová Polévka

Name: Cuketová Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 střední cukety; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu; 1 lžička citronové šťávy

Cuketová polévka je lahodný a osvěžující pokrm, který se skvěle hodí na lehký oběd nebo večeři. Kombinace čerstvé cukety, bylinek a smetany vytváří dokonalou harmonii chutí. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou variantu. Připravte si tuto polévku a užijte si její jemnou chuť v každém soustu!

Ingredience

2 střední cukety
1 střední cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
pepř podle chuti
čerstvá petržel na ozdobu
1 lžička citronové šťávy

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření je 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):

Kalorie: 150 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 12 g
Bílkoviny: 3 g
Vláknina: 2 g

Toto je nutriční hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte nakrájené cukety a opékejte 5 minut.
Na cukety přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Vařte zhruba 15 minut, dokud cukety nezměknou.
Polévku odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladka.
Vraťte polévku zpět na sporák a přidejte smetanu.
Přimíchejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
Nechte ještě krátce prohřát, ale nevařte.
Podávejte ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Cuketu lze nahradit i jinou zeleninou, například brokolicí nebo hráškem, čímž získáte jinou chuťový profil.

Servírování a kombinace

Cuketovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také jako předkrm před hlavním jídlem, ideálně s lehkým salátem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, ale doporučuje se ji ohřát a podávat čerstvou.

Časté chyby při přípravě

Nevařit cuketu příliš dlouho, aby neztratila svou chuť.
Používat příliš silný vývar, který může přebít chuť cukety.
Nemixovat polévku příliš dlouho, aby neztratila krémovou konzistenci.
Zapomenout na dochucení solí a pepřem.
Přidávat smetanu na začátku vaření místo na konci.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte bylinky, jako je bazalka nebo tymián.
Experimentujte s různými oleji, například s truffle olejem.
Podávejte s nastrouhaným sýrem pro bohatší chuť.
Uložte si zbytky na později jako základ pro jiné pokrmy.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat cuketovou polévku?

Polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny. Pokud ji chcete uchovat déle, doporučuje se zmrazení.

Je cuketová polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, recept je zcela vegetariánský a lze ho snadno upravit na veganský.

Mohu použít mraženou cuketu?

Ano, mražená cuketa je vhodná, ale může změnit texturu polévky.

Jaká je nejlepší příloha k cuketové polévce?

K polévce se hodí čerstvý chléb nebo krutony.

Jaké bylinky mohu použít pro dochucení?

Doporučuji čerstvou bazalku nebo tymián pro vylepšení chuti.

Závěr

Cuketová polévka je skvělým způsobem, jak využít čerstvou zeleninu a připravit si zdravý pokrm. Je jednoduchá, rychlá a můžete ji snadno upravit podle svých preferencí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodnou chuť, která vás zahřeje během chladných dnů.