čokoládová Krémová Sýrová Poleva

Name: čokoládová Krémová Sýrová Poleva
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g smetanového sýra; 100 g čokolády; 80 g práškového cukru; 50 g másla; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli; 2 lžíce mléka (podle potřeby)

Čokoládová krémová sýrová poleva je lahodným doplňkem k mnoha dezertům, která okouzlí nejen chuťové pohárky, ale i oko. Její bohatá chuť a krémová textura ji činí ideální pro dorty, cupcakes nebo jako samostatný dezert. Tento recept je snadný a rychlý, a přitom zaručuje úspěch na každé oslavě. Připravte se na to, že si zamilujete tuto delikátní polevu!

Ingredience

250 g smetanového sýra
100 g čokolády (hořké nebo mléčné)
80 g práškového cukru
50 g másla
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
2 lžíce mléka (podle potřeby)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, bez doby chlazení.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (cca 30 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 150
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 2 g
Toto jsou průměrné hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Rozehřejte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
V míse vyšlehejte smetanový sýr do hladka.
Přidejte máslo a práškový cukr, šlehejte, dokud se vše nespojí.
Vmíchejte vanilkový extrakt a špetku soli.
Postupně přidávejte rozpuštěnou čokoládu, míchejte do hladka.
Pokud je směs příliš hustá, přidejte mléko podle potřeby.
Odstavte směs a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Jakmile poleva zchladne, šlehejte ji ještě pár minut, aby byla nadýchanější.
Naneste polevu na vychladlý dort nebo cupcakes.
Před podáváním nechte polevu ztuhnout v lednici alespoň 30 minut.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte smetanový sýr, můžete použít mascarpone nebo tvaroh. Pro veganskou verzi zkuste rostlinný smetanový sýr a rostlinné máslo. V případě alergie na laktózu lze použít bezlaktózové alternativy.

Servírování a kombinace

Tato poleva se skvěle hodí k čokoládovým dortům, cupcakes nebo jako dip pro čerstvé ovoce. Můžete ji také podávat s brownies nebo jako samostatný dezert s ovocem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 5 dní. Neohřívejte, protože by ztratila svou krémovou konzistenci. Můžete ji také zamrazit až na 3 měsíce, ale po rozmrazení může být potřeba ji znovu vyšlehat.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé šlehání smetanového sýra může způsobit, že se poleva stane vodnatou.
Rozpuštění čokolády by mělo být pozvolné, aby se nespálila.
Přidání příliš mnoho cukru může polevu zbytečně zhutnit.
Nechte ingredience dosáhnout pokojové teploty před šleháním.
Při servírování dejte polevu na studený dezert, aby dobře držela tvar.

Užitečné tipy

Vždy používejte kvalitní čokoládu pro lepší chuť.
Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu mléka.
Pro extra chuť můžete přidat lžičku instantní kávy.
Nezapomeňte polevu nechat ztuhnout před servírováním.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží čokoládová krémová sýrová poleva v lednici?

Poleva vydrží v lednici až 5 dní, pokud je uchována v uzavřené nádobě.

Mohu použít bílou čokoládu místo hořké?

Ano, bílá čokoláda je skvělou alternativou, ale poleva bude sladší.

Je možné polevu zamrazit?

Ano, polevu lze zamrazit až na 3 měsíce. Po rozmrazení ji opět vyšlehejte.

Jak mohu polevu ochutit?

Můžete přidat vanilkový extrakt, skořici nebo dokonce lžičku kávového prášku pro extra chuť.

Jak správně nanášet polevu na dort?

Použijte stěrku nebo paletový nůž pro rovnoměrné rozložení polevy na dort.

Závěr

Čokoládová krémová sýrová poleva je skvělým způsobem, jak obohatit vaše dezerty. Její příprava je jednoduchá a výsledná chuť ohromí každého. Ať už ji použijete na dorty, cupcakes nebo jako dip, tato poleva se stane vaší oblíbenou. Vyzkoušejte ji a užijte si sladký zážitek!