Chicharrones
Chicharrones, křupavé vepřové kousky, jsou jednou z nejchutnějších pochoutek, které si můžete dopřát. Tento oblíbený pokrm je dokonalým společníkem k různým pokrmům nebo jen tak na chuť. Příprava je jednoduchá, ale výsledek je ohromující. Pojďte se s námi podívat na to, jak si doma připravit tyto delikatesy, které potěší každého milovníka masa.
Ingredience
– Vepřová kůže
– Sůl
– Koření (paprika, česnekový prášek)
– Voda
– Olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba smažení 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (50 g): Kalorie: 300, Tuky: 22 g, Sacharidy: 0 g, Bílkoviny: 28 g.
Postup přípravy krok za krokem
1. Vepřovou kůži důkladně omyjte a osušte.
2. Nakrájejte na malé kousky.
3. Vložte kousky do hrnce s vodou a vařte 10 minut.
4. Sceďte a nechte vychladnout.
5. Posypte solí a kořením.
6. Rozpalte olej na pánvi.
7. Vložte kousky do horkého oleje.
8. Smažte, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
9. Vyjměte a nechte okapat na papírovém ubrousku.
10. Podávejte teplé, ideálně s omáčkou.
Alternativní ingredience
Místo vepřové kůže můžete použít kuřecí kůže pro lehčí variantu. Pokud preferujete bezmasou verzi, zkuste nahradit kůži tofu.
Servírování a kombinace
Chicharrones skvěle chutnají s avokádem, salsa nebo čerstvým salátem. Můžete je také podávat jako přílohu k polévkám nebo tacos.
Uchovávání a ohřívání
Chicharrones skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Nejlépe je konzumovat čerstvé, ale lze je i ohřívat na pánvi. Zamrazení se nedoporučuje, protože by ztratily křupavost.
Časté chyby při přípravě
- Nezpevnit kůži před smažením.
- Špatná teplota oleje, příliš nízká nebo vysoká.
- Nechat kousky příliš dlouho ve vodě.
- Použití nekvalitní kůže.
- Nedostatečné osolení.
Užitečné tipy
- Pro extra křupavost smažte na vyšší teplotě.
- Experimentujte s kořením.
- Podávejte ihned po přípravě.
- Nezapomeňte na omáčku k dipování.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohou chicharrones vydržet?
Chicharrones jsou nejlepší čerstvé, ale při správném skladování mohou vydržet až 2 dny.
Mohu použít jiné druhy masa?
Ano, můžete zkusit kuřecí nebo hovězí kůži, ale výsledná chuť a textura se budou lišit.
Jaké omáčky se hodí k chicharrones?
Skvělé jsou pikantní salsy, avokádové dipy nebo jednoduše limetková šťáva.
Jsou chicharrones zdravé?
Obsahují vysoké množství tuku a kalorií, proto by měly být konzumovány s mírou.
Jak je nejlepší připravit chicharrones?
Nejlepší je smažit je na pánvi s dostatečným množstvím oleje, aby byly křupavé.
Závěr
Chicharrones jsou lahodnou a křupavou pochoutkou, která potěší každého milovníka masa. S tímto jednoduchým receptem si můžete snadno připravit vlastní verzi doma. Ať už je podáváte s omáčkou nebo jako součást jídla, určitě si je zamilujete!
Chicharrones
Ingredients
- Vepřová kůže
- Sůl
- Koření paprika, česnekový prášek
- Voda
- Olej na smažení
Instructions
- Vepřovou kůži důkladně omyjte a osušte.
- Nakrájejte na malé kousky.
- Vložte kousky do hrnce s vodou a vařte 10 minut.
- Sceďte a nechte vychladnout.
- Posypte solí a kořením.
- Rozpalte olej na pánvi.
- Vložte kousky do horkého oleje.
- Smažte, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- Vyjměte a nechte okapat na papírovém ubrousku.
- Podávejte teplé, ideálně s omáčkou.
