Charro Fazole
Charro fazole jsou výjimečným pokrmem mexické kuchyně, který potěší vaše chuťové buňky. Tento vydatný pokrm je ideální pro chladné večery, kdy si chcete dopřát něco teplého a sytého. Kombinace fazolí, slaniny a koření vytváří nezapomenutelnou chuť, kterou si zamilujete. Připravte si charro fazole a užijte si chuť Mexika přímo u vás doma.
Ingredience
– 500 g fazolí pinto
– 150 g slaniny
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 1 litr kuřecího vývaru
– 1 lžička kmínu
– sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 10 g
Tento pokrm je ideální pro jednu osobu a nabízí skvělou výživovou hodnotu.
Postup přípravy krok za krokem
- Fazole namočte přes noc a poté je uvařte do měkka.
- Na pánvi opečte slaninu do křupava, poté ji vyjměte a nechte okapat.
- Na pánvi ponechte trochu tuku a osmahněte nakrájenou cibuli.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
- Přidejte červenou a zelenou papriku a restujte, dokud nezměknou.
- Vraťte slaninu zpět na pánev a přidejte rajčatový protlak.
- Promíchejte a vařte 2-3 minuty.
- Do směsi přidejte uvařené fazole a kuřecí vývar.
- Přidejte kmín, sůl a pepř a vařte na mírném ohni 30 minut.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou.
Alternativní ingredience
Místo slaniny můžete použít uzené tofu pro vegetariánskou variantu. Také můžete experimentovat s různými druhy fazolí, jako jsou černé nebo bílá fazole.
Servírování a kombinace
Charro fazole se skvěle hodí k tortillám, rýži nebo jako samostatné jídlo. Můžete je podávat s avokádem, kysanou smetanou nebo s nasekanými rajčaty.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu vody, aby se fazole nezpevnily. Můžete také zmrazit a ohřívat později.
Časté chyby při přípravě
- Nechat fazole vařit příliš dlouho, což je může rozpadnout.
- Použití málo soli nebo koření, což ovlivní chuť.
- Nedostatečné propláchnutí fazolí před vařením.
- Nechat směs vařit na příliš vysokém ohni.
- Přidání příliš mnoho tekutiny najednou.
Užitečné tipy
- Fazole je dobré namočit alespoň 8 hodin.
- Používejte čerstvé koření pro intenzivnější chuť.
- Podávejte s čerstvým koriandrem pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy paprik pro různé chutě.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava charro fazole?
Příprava charro fazole trvá přibližně 1 hodinu, včetně vaření fazolí. Pokud je máte předem uvařené, můžete jídlo připravit rychleji.
Mohou být charro fazole vegetariánské?
Ano, můžete použít uzené tofu místo slaniny pro vegetariánskou variantu. Fazole jsou samy o sobě vegetariánské.
Jaké přílohy se hodí k charro fazole?
Charro fazole se skvěle servírují s tortillami, rýží nebo čerstvým chlebem. Můžete je také podávat s guacamole a pico de gallo.
Jak uchovávat zbytek charro fazole?
Zbytek pokrmu uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Můžete také zmrazit na později.
Mohou se charro fazole ohřívat v mikrovlnce?
Ano, charro fazole lze ohřívat v mikrovlnce. Přidejte trochu vody, aby se neztvrdily, a ohřívejte na střední výkon.
Závěr
Charro fazole jsou skvělým příkladem mexické kuchyně, který kombinuje jednoduché ingredience s bohatou chutí. Tento pokrm je ideální pro rodinné večeře a oslavy. Vyzkoušejte ho a nebudete litovat!
Charro Fazole
Ingredients
- 500 g fazolí pinto
- 150 g slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 litr kuřecího vývaru
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Fazole namočte přes noc a poté je uvařte do měkka.
- Na pánvi opečte slaninu do křupava, poté ji vyjměte a nechte okapat.
- Na pánvi ponechte trochu tuku a osmahněte nakrájenou cibuli.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
- Přidejte červenou a zelenou papriku a restujte, dokud nezměknou.
- Vraťte slaninu zpět na pánev a přidejte rajčatový protlak.
- Do směsi přidejte uvařené fazole a kuřecí vývar.
- Přidejte kmín, sůl a pepř a vařte na mírném ohni 30 minut.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou.
