Carne Guisada
Carne guisada je klasický pokrm, který pochází z Mexika a je oblíbený pro svou bohatou chuť a aromatickou omáčku. Tato šťavnatá dušená hovězina je ideální volbou pro sváteční večeře nebo víkendové rodinné obědy. Připravte se na skvělý zážitek, který potěší všechny členy rodiny!
Ingredience
- 1 kg hovězího masa (např. plece)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 plechovka rajčat (400 g)
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření je 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 350 kcal
- Bílkoviny: 35 g
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 15 g
- Vláknina: 3 g
Toto je výpočet pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a česnek a opékejte do zlatohněda.
- Přidejte hovězí maso a opékejte, dokud nezíská hnědou barvu.
- Přidejte papriky a krátce je osmahněte.
- Do pánve nalijte hovězí vývar a přidejte rajčata.
- Okořeňte kmínem, paprikou, solí a pepřem.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu.
- Zakryjte a vařte na nízkém plameni asi 2 hodiny.
- Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vodu.
- Podávejte horké s rýží nebo tortillami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít kuřecí nebo vepřové. Místo čerstvých paprik lze použít i mražené. Pro vegetariánskou verzi zkuste nahradit maso čočkou nebo tofu.
Servírování a kombinace
Carne guisada se skvěle hodí k bílé rýži, fazolím nebo jako náplň do tortil. Můžete ji podávat s guacamole a salsou pro ještě bohatší chuť.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev. Carne guisada lze také zmrazit a uchovávat až 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Neopéct maso dostatečně, což ovlivní chuť.
- Přidání příliš mnoho vody při vaření.
- Nechat pokrm vařit příliš krátce.
- Nedostatek koření, které dodává chuť.
- Zapomnění míchat během vaření.
Užitečné tipy
- Na začátku opékejte maso na vysoké teplotě pro lepší chuť.
- Použijte čerstvé bylinky pro výraznější aroma.
- Pokrm můžete připravit den předem pro lepší prolnutí chutí.
- Při podávání přidejte limetkovou šťávu pro osvěžení.
Často kladené otázky
Jak dlouho se carne guisada vaří?
Carne guisada by měla být vařena minimálně 2 hodiny, aby se maso stalo měkkým a chutě se prolnuly.
Je carne guisada pikantní?
Pikantnost závisí na použitých ingrediencích. Můžete přidat chili papričky pro větší pálivost.
Jaké přílohy se hodí k carne guisada?
K tomuto pokrmu se hodí bílé rýže, fazole, tortilly nebo salát.
Mohu použít jiné maso?
Ano, můžete použít kuřecí nebo vepřové maso, pokud preferujete alternativy.
Jak skladovat zbytky carne guisada?
Zbytky skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dní.
Závěr
Carne guisada je vynikající volba pro milovníky tradiční mexické kuchyně. Tento pokrm je nejen chutný, ale také výživný a snadno se připravuje. Vyzkoušejte náš recept a potěšte svou rodinu lahodným jídlem plným chuti!
Carne Guisada
Ingredients
- 1 kg hovězího masa
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule nakrájená
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 červená paprika nakrájená
- 1 žlutá paprika nakrájená
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 plechovka rajčat
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a česnek a opékejte do zlatohněda.
- Přidejte hovězí maso a opékejte, dokud nezíská hnědou barvu.
- Přidejte papriky a krátce je osmahněte.
- Do pánve nalijte hovězí vývar a přidejte rajčata.
- Okořeňte kmínem, paprikou, solí a pepřem.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte.
- Vařte na nízkém plameni asi 2 hodiny, občas promíchejte.
- Podávejte horké s rýží nebo tortillami.
