Briošky
Briošky jsou oblíbené sladké pečivo, které si získá srdce každého milovníka dobrého jídla. S jejich nadýchanou strukturou a lahodnou chutí jsou ideální na snídani, svačinu nebo jako dezert. V tomto článku vám přinášíme jednoduchý recept na domácí briošky, které si můžete dopřát s různými náplněmi nebo jen tak s máslem a marmeládou.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 75 g cukru
- 10 g soli
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g másla (rozpuštěné)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Na potření: 1 vejce
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 15-20 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 brioška):
– Kalorie: 180 kcal
– Tuky: 6 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 4 g
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte aktivované droždí do mouky spolu s vejci a vanilkovým extraktem.
- Vše důkladně promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozpuštěné máslo a hněťte další 5 minut.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte na 12 stejných kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Nechte je ještě 30 minut kynout.
- Před pečením potřete briošky rozšlehaným vejcem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 15-20 minut do zlatova.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít sušené. Stačí ho smíchat s moukou. Místo klasického mléka lze použít rostlinné mléko, například mandlové nebo sójové, což brioškám dodá zajímavou chuť.
Servírování a kombinace
Briošky se skvěle hodí k různým náplním, jako jsou marmeláda, čokoládový krém nebo med. Můžete je také podávat s čerstvým ovocem a šlehačkou pro lahodný dezert.
Uchovávání a ohřívání
Briošky skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Lze je také zmrazit. Před podáváním je stačí ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Časté chyby při přípravě
- Nechte těsto dostatečně vykynout.
- Příliš horké mléko může zničit droždí.
- Nedostatečné hnětení způsobí tuhé briošky.
- Při pečení nenechte briošky příliš blízko u sebe.
- Nezapomeňte je potřít vejcem pro lesklý vzhled.
Užitečné tipy
- Na podávání zkuste briošky posypat práškovým cukrem.
- Experimentujte s různými náplněmi podle chuti.
- Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
- Pečte v předem vyhřáté troubě.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava briošek?
Příprava briošek trvá přibližně 30 minut plus doba kynutí, což je asi 1 hodina. Celý proces včetně pečení trvá asi 2 hodiny.
Jsou briošky vhodné pro dietu?
Briošky obsahují více kalorií a cukru, takže je lepší je konzumovat příležitostně, zejména pokud sledujete svou váhu.
Jaké jsou nejlepší náplně do briošek?
Mezi oblíbené náplně patří čokoládový krém, marmeláda, mák nebo i slané varianty s bylinkovým sýrem.
Lze briošky zamrazit?
Ano, briošky lze zamrazit. Je dobré je zabalit do fólie a umístit do mrazáku. Před konzumací je stačí ohřát.
Jak poznám, že jsou briošky hotové?
Briošky jsou hotové, když mají zlatavou barvu a při poklepu na dno zní dutě.
Závěr
Briošky jsou skutečným potěšením pro každého, kdo miluje sladké pečivo. S tímto jednoduchým receptem si je můžete připravit doma a užít si je v různých variantách. Nezapomeňte experimentovat s náplněmi a podávat je s oblíbenými přílohami. Užijte si pečení a dobrou chuť!
Briošky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 75 g cukru
- 10 g soli
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g másla rozpuštěného
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Na potření: 1 vejce
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte aktivované droždí do mouky s vejci a vanilkovým extraktem.
- Vše důkladně promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozpuštěné máslo a hněťte další 5 minut.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte na 12 kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a dejte na plech s pečicím papírem.
- Nechte je ještě 30 minut kynout.
- Před pečením potřete briošky rozšlehaným vejcem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 15-20 minut do zlatova.
