Bramborové Nudle

Name: Bramborové Nudle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g brambor; 150 g hladké mouky; 1 vejce; 1 lžička soli; Špetka muškátového oříšku

Bramborové nudle jsou tradičním pokrmem, který si získal srdce mnoha kuchařů. Tyto jemné a chutné nudle se skvěle hodí jako příloha nebo samostatný pokrm. Příprava je jednoduchá a rychlá, což z nich dělá ideální volbu pro každodenní vaření. V tomto receptu vám ukážeme, jak na to!

Ingredience

– 500 g brambor
– 150 g hladké mouky
– 1 vejce
– 1 lžička soli
– Špetka muškátového oříšku

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 30 minut, doba vaření: 10 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g):
– Kalorie: 200 kcal
– Bílkoviny: 6 g
– Tuky: 2 g
– Sacharidy: 40 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Brambory oloupejte a uvařte ve slané vodě do měkka.
2. Uvařené brambory slijte a nechte mírně vychladnout.
3. Brambory prolisujte do mísy.
4. Přidejte hladkou mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek.
5. Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
6. Na pomoučeném vále vyválejte těsto na plát silný cca 1 cm.
7. Nakrájejte na proužky o šířce 1 cm.
8. V osolené vodě přiveďte k varu a vložte nudle.
9. Vařte, dokud nudle nevyplavou na povrch (cca 5 minut).
10. Nudle slijte a podávejte s omáčkou dle chuti.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít špaldovou nebo bezlepkovou mouku. Vejce lze nahradit lžičkou chia semínek smíchaných s vodou pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Bramborové nudle se skvěle hodí k masovým omáčkám, jako je houbová omáčka nebo smetanová omáčka. Můžete je také podávat s pečenou zeleninou nebo salátem.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené bramborové nudle skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi s trochou oleje nebo v mikrovlnce. Nudle je také možné zamrazit, ale doporučuje se je předtím blanšírovat.

Časté chyby při přípravě

Příliš mnoho mouky, což způsobí tuhé nudle.
Nedostatečné uvaření brambor.
Nedostatečné osolení vody na vaření.
Příliš dlouhé vaření, které nudle rozvaří.
Nedodržení poměru ingrediencí.

Užitečné tipy

Brambory volte s vyšším obsahem škrobu.
Nechte těsto odpočinout, aby se lépe zpracovalo.
Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Před vařením nudle můžete posypat strouhaným sýrem.

Často kladené otázky

Jaké brambory jsou nejlepší na nudle?

Na bramborové nudle jsou nejlepší brambory typu A, které mají vysoký obsah škrobu a dobře se vaří.

Jak dlouho vařit bramborové nudle?

Vařte je, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá přibližně 5 minut.

Mohou být bramborové nudle bezlepkové?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku jako alternativu.

Jaké omáčky se hodí k bramborovým nudlím?

Skvělé jsou smetanové omáčky, houbové omáčky nebo jednoduché máslo s bylinkami.

Je možné nudle zamrazit?

Ano, nudle můžete zamrazit, doporučuje se je však blanšírovat před zamražením.

Závěr

Bramborové nudle jsou skvělým pokrmem, který se hodí na jakoukoliv příležitost. Jejich příprava je snadná a rychlá, a pokud dodržíte naše rady, vždy se vám povedou. Experimentujte s různými omáčkami a ingrediencemi a užijte si tento tradiční recept s rodinou a přáteli!