Vláčné Brownies

Name: Vláčné Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g hořké čokolády; 150 g másla; 200 g cukru; 3 vejce; 100 g hladké mouky; 50 g kakaa; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky prášku do pečiva; 100 g čokoládových kousků; špetka vanilkového extraktu

Vláčné brownies jsou ideálním dezertem pro všechny, kteří si chtějí dopřát něco sladkého a lahodného. Tento recept vám ukáže, jak připravit brownies, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř dokonale vláčné. Připravte si suroviny a pusťte se do pečení, které nezabere více než 30 minut.

Ingredience

200 g hořké čokolády
150 g másla
200 g cukru
3 vejce
100 g hladké mouky
50 g kakaa
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky prášku do pečiva
100 g čokoládových kousků na posypání
špetka vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 15 minut, doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 kousek, cca 60 g) máte přibližně: 250 kcal, 12 g tuku, 35 g sacharidů, 3 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech o rozměrech 20×30 cm.
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a máslo, důkladně promíchejte.
Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Nechte směs mírně vychladnout a přidejte vejce jedno po druhém.
Vmíchejte vanilkový extrakt.
V jiné míse smíchejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva.
Postupně přidávejte suché ingredience do čokoládové směsi.
Na závěr vmíchejte čokoládové kousky.
Směs nalijte do připraveného plechu a uhlaďte povrch.
Péct v předehřáté troubě 25 minut. Po upečení nechte vychladnout.

Alternativní ingredience

Místo hořké čokolády můžete použít mléčnou nebo bílou čokoládu, avšak přizpůsobte množství cukru podle sladkosti čokolády.

Servírování a kombinace

Vláčné brownies skvěle chutnají podávané s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete je také ozdobit čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody.

Uchovávání a ohřívání

Brownies skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, kde vydrží několik dní. Pro delší uchovávání je můžete zmrazit. Před podáváním je stačí nechat při pokojové teplotě nebo krátce ohřát v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Přetáhnout dobu pečení, což způsobí suché brownies.
Nepoužít kvalitní čokoládu.
Špatně odměřit ingredience.
Nemíchat těsto dostatečně.
Použít studené ingredience.

Užitečné tipy

Na zvýraznění chuti přidejte špetku mořské soli na povrch.
Nechte brownies vychladnout v plechu, aby se lépe krájely.
Přidejte ořechy pro extra křupavost.
Experimentujte s různými druhy čokolády.

Často kladené otázky

Jak poznám, že jsou brownies hotové?

Brownies by měly být pevné na povrchu, ale střed by měl být jemně měkký. Zkouška špejlí může být také užitečná; špejle by měla vyjít s pár vlhkými drobečky.

Mohu brownies udělat bez lepku?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku. Vždy zkontrolujte, zda jsou všechny ingredience bezlepkové.

Jak dlouho mohu brownies skladovat?

Brownies vydrží v uzavřené nádobě 3-5 dní. Můžete je také zmrazit na několik měsíců.

Je možné brownies udělat vegansky?

Ano, můžete použít rostlinné máslo a náhradu za vejce, například jablečné pyré nebo banán.

Jaká je nejlepší čokoláda pro brownies?

Nejlepší je kvalitní hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa, která dodá brownies bohatou chuť.

Závěr

Vláčné brownies jsou skvělým dezertem pro každou příležitost. Jejich jednoduchá příprava a neodolatelná chuť si získají srdce každého milovníka sladkostí. Upečte si je a užijte si chvíle pohody s rodinou a přáteli.