Dušená Brokolice
Dušená brokolice je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají rychlý, zdravý a chutný pokrm. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit brokolici, která si zachovává své živiny a skvělou chuť. Ať už ji servírujete jako přílohu k masu nebo jako hlavní jídlo, určitě si ji zamilujete.
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- špetka soli
- špetka černého pepře
- šťáva z ½ citronu
- voda (na dušení)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 5-7 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (200 g) obsahuje přibližně:
- Kalorie: 55
- Bílkoviny: 4 g
- Tuky: 3 g
- Sacharidy: 5 g
- Vláknina: 2 g
Tyto hodnoty platí pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte brokolici pod tekoucí vodou a osušte ji.
- Rozdělte hlávku brokolice na menší růžičky.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu.
- Přidejte růžičky brokolice do vroucí vody.
- Vařte brokolici 2-3 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.
- Vyndejte brokolici z vody a ihned ji vložte do studené vody, aby se zastavil proces vaření.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek.
- Smažte česnek na mírném ohni, dokud nezměkne (asi 1 minutu).
- Přidejte brokolici na pánev a promíchejte.
- Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou, dobře promíchejte.
- Podávejte ihned, nejlépe teplé.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte rádi česnek, můžete ho nahradit nastrouhaným zázvorem. Také můžete přidat různé bylinky, jako je bazalka nebo oregano, pro obohacení chuti.
Servírování a kombinace
Dušenou brokolici můžete servírovat s pečeným kuřecím masem, rybou nebo jako součást zeleninového salátu. Skvěle se hodí také k těstovinám nebo jako zdravá příloha k jakémukoli jídlu.
Uchovávání a ohřívání
Uvařenou brokolici můžete skladovat v chladu v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Pro ohřátí ji stačí krátce povařit nebo ohřát na pánvi s trochou oleje. Dušenou brokolici lze také zmrazit, avšak doporučuje se ji před zmrazením blanšírovat.
Časté chyby při přípravě
- Vaření brokolice příliš dlouho, což způsobí ztrátu chuti a živin.
- Nedostatečné ochucení během přípravy.
- Použití příliš málo vody při dušení.
- Nedostatečné ochlazení po vaření, což může vést k pokračování vaření.
- Zapomínání na citronovou šťávu, která zlepšuje chuť.
Užitečné tipy
- Přidejte k brokolici oříšky pro křupavou texturu.
- Experimentujte s různými kořením pro obohacení chuti.
- Podávejte brokolici horkou, aby si zachovala nejlepší chuť.
- Využijte zbytek brokolice do polévky nebo smoothie.
Často kladené otázky
Jak dlouho vařit brokolici?
Brokolici vařte 2-3 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.
Mohu brokolici připravit na páře?
Ano, dušení na páře je skvělý způsob, jak zachovat živiny a chuť brokolice.
Je možné brokolici zmrazit?
Ano, doporučuje se ji blanšírovat před zmrazením, aby si zachovala barvu a texturu.
Jaké další ingredience mohu přidat?
Můžete přidat oříšky, semínka nebo bylinky podle chuti.
Je brokolice zdravá?
Ano, brokolice je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, což ji činí velmi zdravou volbou.
Závěr
Dušená brokolice je jednoduchý a zdravý pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě a zároveň si pochutnat. Zkuste tento recept a objevte, jak chutná zdravá strava!
